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nuire au fonctionnement de l'appareil et faire échoir la
garantie originale du fabricant).
• des opérations réalisées par des membres non spécialisés
du personnel ;
• de modifications ou d'interventions non autorisées ;
• de l'absence de maintenance, ou d'une maintenance
insuffisante ou inappropriée ;
• de l'utilisation impropre de l'appareil ;
• d'événements exceptionnels non prévisibles ;
• de l'utilisation de l'appareil par du personnel qui n'a pas été
informé et/ou formé ;
• de la non-application des dispositions en vigueur dans le
pays d'utilisation en matière de sécurité, d'hygiène et de
santé sur le lieu de travail.
E
UTILISATION NORMALE DE LA MACHINE
E.1
Caractéristiques du personnel autorisé
à intervenir sur l'appareil
Le client doit s'assurer que le personnel chargé de l'utilisation
courante de l'appareil a été formé de façon adéquate et
possède les compétences requises.
L'opérateur doit :
• lire et comprendre le Manuel ;
• avoir reçu une formation et un entraînement conformes aux
tâches à accomplir afin d'utiliser l'appareil en toute sécurité ;
• avoir reçu une formation spécifique à l'utilisation correcte de
l'appareil.
IMPORTANT
Le client devra s'assurer que le personnel a
compris les instructions données et, en particulier,
celles relatives à la sécurité et à l'hygiène sur le lieu
de travail lors de l'utilisation de l'appareil.
F
MISE EN SERVICE
F.1
TABLEAU DE COMMANDES
Interrupteur ON/OFF
1
Touche marche/arrêt cycle
2
LED cycle de refroidissement DOUX
3
1
3 4 5 6
7 8 9 10 11
2
25
24
23
22
21
20
LED cycle de refroidissement FORT
4
Touche de sélection du cycle
5
LED cycle de maintien POSITIF
6
7
LED cycle de CONGÉLATION
8
LED cycle de maintien NÉGATIF
LED température sonde à piquer (si présente)
9
Touche température
10
LED température sonde compartiment
11
12
16
12
13 14
15
19
18
17
Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages
résultant de transformations ou de modifications arbitraires
effectuées par l'utilisateur ou par le client.
La responsabilité de l'identification et de la sélection de
équipements de protection individuelle adéquats devant être
portés par les opérateurs relève de l'employeur, du respon-
sable du lieu de travail ou du technicien d'assistance technique,
conformément aux normes en vigueur dans le pays
d'utilisation.
Le fabricant décline toute responsabilité pour les inexactitudes
qui se sont éventuellement glissées dans le Manuel, suite à
des erreurs d'impression ou de traduction.
Tout complément au Manuel d'instructions pour l'installation,
l'utilisation et l'entretien que le fabricant estimera utile d'adres-
ser au client devra être conservé avec le Manuel et en fera
partie intégrante.
E.2
Consignes d'utilisation de base de
l'appareil
• Connaissance suffisante de la technologie et expérience
spécifique dans l'utilisation de l'appareil.
• Culture générale de base et une culture technique d'un
niveau suffisant pour pouvoir lire et comprendre le contenu
du Manuel ; y compris capacité à interpréter correctement
les schémas, la signalisation et les pictogrammes.
• Connaissances techniques suffisantes pour effectuer en
toute sécurité les interventions relevant de sa compétence
et spécifiées dans le Manuel.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité sur le
lieu de travail.
Afficheur de température
12
Touche double fonction : Flèche vers le haut -
13
Dégivrage manuel
14
Touche HACCP/HISTORIQUE
Touche de sonde à piquer
15
LED Food Save control (statut HACCP de
16
l'appareil)
17
Touche d'alarme de service
18
Flèche vers le bas
19
Afficheur de durée
20
Touche de durée
LED cycle temporisé
21
22
LED refroidissement Turbo
Touche de sélection : Cycle de refroidissement
23
turbo, Cycle de décongélation
LED cycle de décongélation
24
F.2
DESCRIPTION DES CYCLES
F.2.1
Cycle de refroidissement
Le refroidissement porte rapidement les aliments à une
température à cœur de 3℃. Ce cycle est prévu pour les
aliments destinés à être consommés dans les jours qui suivent.
Il existe deux types de refroidissement :
•
REFROIDISSEMENT 'SOFT' :
recommandé pour les aliments comme les légumes ou les
aliments peu épais.
•
REFROIDISSEMENT 'HARD' :
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