SOLIS VERTIVAC Mode D'emploi page 59

L 'APP A RECC HIO NO N SIG ILL A,
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DOP O C HE HA E FFETTU ATO IL SOTTOVU OTO
1. Nell'apparecchio si trova un sensore per la pressione del sottovuoto. Quando
la pressione non è sufficiente, il processo di sigillo non viene messo in azione
automaticamente e il dispositivo si spegne dopo ca. 1 minuto. Controllare se
il sacchetto per sottovuoto presenta perdite o se la saldatura è contaminata.
I Esaminare anche la corretta posizione e accendere di nuovo l'apparecchio.
2. Controllare se il sacchetto abbia un buco. A questo scopo sigillare il sacchetto
con un po' di aria e immergerlo poi in acqua. Se salgono delle bolle il sacchetto
è bucato, utilizzare uno nuovo.
3. Forse il sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o
liquidi nella cucitura di sigillo o perché l'estremità del sacchetto non era piatta
e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell'estremità, e fare
attenzione che l'estremità del sacchetto poggi in modo assolutamente piatto e
fino alla battuta nella bocchetta di messa sottovuoto.
L 'ARI A P EN ETRA DI N UOV O NEL SACCHE TTO,
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DOP O C HE È STAT O SIGILLA TO
1. Forse il sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o
liquidi nella cucitura di sigillo o perché l'estremità del sacchetto non era piatta
e senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell'estremità, e fare
attenzione che l'estremità del sacchetto poggi in modo assolutamente piatto e
fino alla battuta nella bocchetta di messa sottovuoto.
2. Alcuni alimenti producono gas naturali o possono fermentare, come ad esem-
pio frutta fresca e verdura. Quando Se si ha il dubbio che questo sia accaduto,
aprire il sacchetto e controllare gli alimenti. Se hanno fermentato, gettare via il
sacchetto. Cambiamenti di temperatura nel frigorifero possono lasciare deperire
anche pietanze sottovuoto. In caso di dubbio gettare sempre via l'alimento.
3. Controllare se il sacchetto abbia un eventuale buco che lascia entrare l'aria. Parti
appuntite negli alimenti dovrebbero essere coperte o "imbottite" con carta da
cucina piegata, affinché le parti appuntite non provochino buchi.
IL SA C CHE TTO SI SCIOG LIE,
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NON S I GI LLA CO RRE TTAMENTE
Se la barra saldante dovessero essere surriscaldata, il sacchetto può sciogliersi.
In questo caso staccare l'apparecchio, e lasciare raffreddare per alcuni minuti.
Generalmente rispettare sempre 1 minuto di riposo tra due processi di messa a
sottovuoto.
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I L CO NTEN ITO RE NO N SI LASCI A M ETTER E SOTTO VUO TO
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1. Assicurarsi che il tubo per l'aspirazione sia fissato bene sia nell'apertura per
l'aspirazione dell'aria come anche sul coperchio del contenitore e spingere i
connettori il più possibile nelle aperture.
2. Premere subito, all'inizio del processo sottovuoto, sul coperchio o sull'allaccia-
mento del tubo, in modo che il bordo del contenitore sia chiuso ermeticamente.
3. Se sono visibili danni al contenitore o al coperchio, cambiare il contenitore o il
coperchio. Controllare che il coperchio del contenitore sia ben chiuso.
4. Se dovesse fuoriuscire liquido dal contenitore durante il processo di sottovuoto,
il contenitore con il contenuto dovrebbe essere prima raffreddato nel frigorifero.
5. Esaminare la funzionalità dell'apparecchio.
6. Controllare che il bordo del contenitore e il bordo del coperchio siano assolu-
tamente puliti e 3 cm di spazio siano tra l'alimento e il bordo del contenitore
superiore.
Quando tutto il soprannominato non è rilevante, rivolgersi presso Solis o un centro
servizi autorizzato Solis.
I CON TEN ITO RI ESA GON ALI NO N TENG ONO
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I L SO TTOVUOTO
1. Assicurarsi che il regolatore, prima, durante e dopo il sottovuoto si trovi su "SEAL".
2. Controllare che la guarnizione di gomma sia correttamente appoggiata e non
sia danneggiata.
I CON TEN ITO RI QUAD RATI N ON M A NTENGO NO
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I L SO TTOVUOTO
Controllare che la guarnizione di gomma sia correttamente appoggiata e non sia
danneggiata.
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