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Cuisson par convection
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Conseils pour la cuisson par convection
Le temps gagné dépend de la quantité et du type d'aliments que vous cuisinez. Pour cuire des petits
gâteaux ou des biscuits, utilisez de préférence des plats sans rebords ou dont les rebords sont très bas
afin que l'air chauffé circule autour de la nourriture. L'utilisation d'un moule à revêtement foncé réduit le
temps de cuisson.
Lorsque vous cuisez des aliments par convection sur une seule grille, placez cette dernière sur la
position 3 ou 4. Si vous utilisez plusieurs grilles, placez-les aux positions 3 et 5.
Lorsque vous cuisez des gâteaux, le mode cuisson traditionnelle offre de meilleurs résultats.
La fonction de cuisson par convection permet
d'accélérer la cuisson. Vous pouvez programmer
la cuisson par convection pour toute température
comprise entre 175 °F et 550 °F. Lors de la cuisson par
convection, un ventilateur permet de faire circuler la
chaleur de façon homogène et continue dans le four.
Cette distribution efficace de la chaleur vous permet
d'obtenir une cuisson homogène et excellente lorsque
vous utilisez plusieurs grilles dans le même temps.
Les aliments cuits sur une seule grille cuisent en
général plus vite et de façon plus homogène en mode
de cuisson par convection. La cuisson sur plusieurs
grilles nécessite généralement des temps de cuisson
plus importants pour certains aliments. Mais en
définitive, elle permet des gains de temps. Les pains et
pâtisseries dorent plus uniformément.
Comment régler le four pour la cuisson par convection ?
1.
Lancez le mode de cuisson par convection.
Appuyez sur
Bake (Cuisson par convection). La température par défaut est de 350 °F.
2.
Saisissez la température de votre choix (ex. : 400 °F) à l'aide du pavé numérique.
3.
Appuyez sur START/SET (DÉPART/RÉGLAGE) pour démarrer la cuisson par convection.
Conv. Bake (Cuisson par convection) ainsi que la température réglée (ex. : 400 °F) s'affichent
pendant 2 secondes. La température affichée change dès que le four atteint 175 °F.
La cuisinière émet un signal sonore plusieurs fois lorsque le four atteint la température réglée.
4.
Pour désactiver ou annuler la cuisson par convection, appuyez sur OVEN OFF (ARRÊT DU FOUR).
Le ventilateur de convection du four se désactive dès que la porte du four est ouverte.
ÉVITEZ de laisser la porte ouverte pendant une période prolongée lorsque vous utilisez la
cuisson par convection. Sinon, vous réduisez la durée de vie de l'élément de chauffe par
convection.
REMARQUE
•
Pour des raisons de performance, le ventilateur de convection peut être allumé ou éteint durant le
fonctionnement.
•
Si vous utilisez un thermomètre spécial four à l'intérieur du four, la température indiquée par le
thermomètre peut différer de la température du four réglée réelle.
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