Samsung MC32K7085 Série Manuel D'utilisation page 130

Verwenden des Geräts
Code Gericht Portionsgröße
H9 Pastete mit 500-600 g
Rindfleisch
18 Deutsch
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Anleitung
• Zutaten
200 g Rindfleisch, 1 EL Olivenöl, 1/2 Zwiebel (in
Scheiben), 80 g Pilze (in Scheiben geschnitten),
je 1 EL Petersilie und Thymian (gehackt), 1 EL
Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer, 2 EL Mehl,
100 ml heißen Rinderfond, 120 g Fertig-Blätterteig,
1 Eigelb (aufgeschlagen)
• Vorgehensweise
Das Rindfleisch mit Mehl, Salz und Pfeffer
bestreuen. In einer Bratpfanne mit heißem Öl
rundum anbraten, bis alle Seiten gebräunt sind.
Regelmäßig wenden. Zwiebel, Pilze, Petersilie,
Thymian, Worcestershiresauce und Rinderfond
hinzugeben und zum Kochen bringen. Danach eine
Stunde leicht köcheln lassen.
Die Füllung in eine Auflaufform geben, mit
Blätterteig bedecken und am Rand rundum
andrücken, sodass die Form dicht abgeschlossen
ist. Mit Hilfe von Messer und Gabel mit zuvor
abgeschnittenen Teigresten garnieren. Oben
einschneiden und mit aufgeschlagenem Eigelb
bestreichen. Auf den niedrigen Rost stellen. Nach
dem Garvorgang 2 bis 3 Minuten lang ruhen lassen.
Code Gericht Portionsgröße
H10 Selbstgemachte 400-500 g • Zutaten
Mini-Quiche Teig
200 g Mehl, 80 g Butter, 1 Ei, 30 g Bauchspeck
(gewürfelt), 60 g Sahne, 60 g Crème fraîche, 2 Eier,
40 g geriebener Käse, Salz und Pfeffer
• Vorgehensweise
Für den Teig Mehl, Butter und Eier in eine
Schüssel geben und zu einem homogenen Teig
verarbeiten. Anschließend im Kühlschrank
30 min kalt stellen. Den Teig ausrollen und 6
mit Butter eingefettete Metallförmchen (z. B.
Muffin-Förmchen) damit auslegen. Die Sahne, den
gewürfelten Schinken, die Crème fraîche, ein Ei und
den Käse zusammenrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und die Mischung in die Förmchen
geben. Auf den niedrigen Rost stellen. Nach dem
Garen 5 min ruhen lassen.
Anleitung
1/28/2016 10:52:46 AM