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Conoscere l'apparecchio
4 Conoscere l'apparecchio
4.1 Funzionamento
Durante il processo di creazione del sottovuoto, viene
pompata via l'aria dallo scomparto per sottovuoto e dal
sacchetto.
In questo modo si forma una forte depressione nello
scomparto. Quanto maggiore è il livello di sottovuoto,
tanta meno aria rimane nello scomparto e nel sacchet-
to e pertanto maggiore è la differenza rispetto alla
pressione dell'ambiente.
Una volta raggiunto il livello di sottovuoto scelto, la bar-
ra sigillatrice viene spinta contro la barra di silicone sul
coperchio di vetro. In questo modo si verifica la sigilla-
tura del sacchetto.
Dopo un breve tempo di raffreddamento, l'aria ritorna
nello scomparto emettendo un certo rumore. Il sacchet-
to si contrae repentinamente e racchiude l'alimento.
Dopodiché si apre il coperchio di vetro del cassetto.
Sim-
Significato
bolo
Attivazione
Spegnere
Livello di sotto-
vuoto
Tempo di sigilla-
tura
Avvio
Stop
Spiegazione
Accensione dell'apparec-
chio
Spegnimento dell'appa-
recchio
Scelta del livello di sotto-
vuoto
Scelta del tempo di sigil-
latura
Sigillatura a caldo antici-
pata del sacchetto per
sottovuoto
Avvio del processo di sot-
tovuoto
Arresto del processo di
sottovuoto
4.2 Apparecchio
Di seguito è riportata una panoramica dei componenti
dell'apparecchio.
1
2
3
Coperchio in vetro
1
Sfiato dell'aria
2
Barra sigillatrice
3
Scomparto per sottovuoto
4
4.3 Elementi di comando
Il pannello di comando consente di impostare tutte le
funzioni dell'apparecchio e di ottenere informazioni sul-
lo stato di esercizio.
Sim-
Significato
bolo
Asciugatura
Avvertenza
4.4 Livelli di sottovuoto
I livelli di sottovuoto da 1 a 3 raggiungono diversi gradi
di vuoto.
Per quanto riguarda la creazione di vuoto in contenitori,
i gradi di vuoto sono minori e quindi più adatti per de-
terminati alimenti. Applicando l'adattatore esterno per
sottovuoto, il cassetto per sottovuoto rileva automatica-
mente quale modo è stato attivato.
Conoscere l'apparecchio it
4
Spiegazione
Esecuzione dell'asciugatu-
ra della pompa
Osservare la tabella dei
guasti
31
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