Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
RECEPTEN VOOR WAFELS
Wafels (snelle variant)
Ingrediënten voor 10-12 stuks
•
500 gram meel
•
1 zakje bakpoeder
•
150 gram boter
•
4 eieren
•
100 gram suiker
•
1/4 liter melk
•
1 zakje vanillesuiker
•
1 snufje zout
Bereiding
Meng het bakpoeder door het meel. Laat de
boter smelten. Roer de eieren tot schuim. Voeg
de suiker, melk, vanillesuiker en het zout al
roerend toe. Voeg de afgekoelde boter toe en
meng het geheel goed door elkaar. Voeg
tenslotte het meel al roerend toe. Laat het
wafelijzer warm worden en bak de wafels
gedurende 2-3 minuten.
Wafels (melk/water-variant)
Ingrediënten voor 7-9 stuks
•
120 g suiker
•
2 eieren
•
350 g meel
•
1 theelepel citroen – schil
(onbespoten citroen!), geraspt
•
½ zakje vanillesuiker
•
1 snufje zout
•
150 ml melk, (3,5% vet)
•
½ zakje bakpoeder
•
Lauwwarm water
Bereiding
Roer de boter, suiker, citroenschil en vanillesuiker
tot schuim. Voeg langzaam de eieren toe. Meng
het meel met het bakpoeder. Voeg om beurten
meel en melk aan de deegmassa toe en voeg
net zoveel water toe totdat een vloeibaar deeg
(zoals bij pannenkoekenbeslag) ontstaat. Laat
het deeg ca. 20 minuten staan en roer het
vervolgens goed door. Laat het wafelijzer warm
worden en vet het ijzer in. Bak de wafels één
voor één en bestrooi ze met suiker en kaneel.
Wafels (variant met crème fraîche)
Ingrediënten voor 5-7 stuks
•
125 g crème fraîche
•
125 g boter
•
6 eierdooiers
•
250 g gezeefd meel (type 405)
•
1 snufje zout
•
Eiwit van 6 eieren
•
1 vanillestokje
•
100 g poedersuiker
Bereiding
Maak de crème fraîche een beetje warm. Klop de
boter tot schuim en voeg de eierdooiers al roerend
toe. Voeg het mengsel van zout en meel om en om
met de crème fraîche aan het botermengsel toe
totdat een dikvloeibaar deeg ontstaat. Klop het eiwit
stijf en spatel het door het wafeldeeg. Laat het deeg
een half uurtje staan. Bak de wafels stuk voor stuk in
het ingevette wafelijzer. Meng het binnenste van een
vanillestokje met poedersuiker en strooi dit over de
vers gebakken wafels. Serveer de wafels eventueel
met slagroom en kersen of kersenjam.
20
NL
Publicité
