Table des Matières
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Nettoyage et entretien
Mesures de sécurité
7
Nettoyage et entretien
7.1
Mesures de sécurité
ATTENTION
Mesures d'hygiène
7.2
Le comportement correct des opérateurs est primordial pour une hygiène optimale.
Toutes les personnes doivent être suffisamment informées des prescriptions d'hygiène en vigueur sur le
site et sont tenues de les observer et de les respecter.
Recouvrez les plaies aux mains et aux bras à l'aide d'un pansement imperméable à l'eau.
Ne jamais tousser ou éternuer sur des plats propres ou sur la nourriture.
7.3
Nettoyage et entretien
S'il est nettoyé régulièrement et traité avec soin, le chariot de transport de plateaux ne nécessite pas
d'entretien particulier.
Pour le nettoyage régulier de chariot de transport de plateaux, essuyez-le avec un chiffon doux à l'intérieur
et à l'extérieur. Utiliser un chiffon doux ou une éponge sans revêtement pour le nettoyage. Utiliser des pro-
duits de nettoyage liquides dégraissants autorisés pour l'industrie alimentaire.
N'utiliser en aucun cas des produits de nettoyage contenant du chlore, de la poudre à récurer ou d'autres
produits de nettoyage secs, de la laine à nettoyer, des éponges en acier et/ou des objets tranchants.
Bien sécher après un nettoyage humide, afin d'éviter la création de moisissures, une croissance de bacté-
ries et de germes et de ce fait la contamination de la vaisselle.
La paroi médiane est équipée de suffisamment de liberté de nettoyage contre la paroi arrière, le sol et le
toit du convoyeur. Pour un nettoyage plus approfondi, la paroi du milieu peut également être enlevée sans
l'utilisation d'outils.
Pour enlever la paroi du milieu, procéder comme suit :
§
Lever la cloison du milieu.
§
Faire pivoter le bord inférieur vers le côté par le support.
§
Enlever la cloison du milieu.
Tableau de nettoyage et d'entretien
7.3.1
Mesures de nettoyage et d'entretien
Intérieur du chariot de transport de plateaux
Intérieur du chariot de transport de plateaux
Chariot de transport de plateaux au niveau de dommages
mécaniques
91276807_A1
Endommagements de l'appareil par station de lavage
Les chariots de transport de plateaux ne sont pas appropriés pour un usage
en lave-vaisselle.
Les appareils, qui ne sont pas appropriés pour les stations de lavage, peuvent
être endommagés dans la station de lavage.
Action
nettoyer
x
désinfecter
laisser contrôler
Chariot de transport de plateaux
Chapitre 7
Page 19
x
x
ETTW
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Dépannage
