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Teig Rezepte
NORMAL TEIG
Wählen Sie Menü '16' (SD-2500: '15')
Teelöffel Trockenhefe
Weizenmehl, Typ 550
Teelöffel Salz
Esslöffel Zucker
Butter
Wasser
BREZEL
6 Stück: Wählen Sie Menü '16' (SD-2500: '15')
Teelöffel Trockenhefe
Weizenmehl, Typ 550
Weizenmehl, Typ 1050
Teelöffel Salz
Teelöffel Zucker
Butter
Wasser
RESTLICHE ZUTATEN :
etwas Ö l
Esslöffel grobes Salz
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 6
gleichgroße Stücke teilen. Aus den Teigstücken jeweils ca. 50 cm lange Rollen
drehen und Brezeln daraus formen, auf ein gefettetes Backblech legen und bei
Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen.
Brezeln mit Ö l bestreichen, mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei
200°C (Ober-/Unterhitze) in ca. 30 Min. backen.
HEFEZOPF
Wählen Sie Menü '16' (SD-2500: '15')
Teelöffel Trockenhefe
Weizenmehl, Typ 405
Teelöffel Salz
Zucker
Butter
Ei, Größe L
Vanillezucker
Wasser
RESTLICHE ZUTATEN :
Butter zum Bestreichen
Hagelzucker
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 3
gleichgroße Stücke teilen. Daraus jeweils ca. 50 cm lange Rollen drehen und einen
Zopf flechten. Auf ein gefettetes Backblech legen und bei Zimmertemperatur ca. 1
Std. gehen lassen.
Hefezopf mit Butter bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten
Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in ca. 25 Min. backen. Nach 15 Min.
Backzeit den Hefezopf mit Alufolie abdecken.
NORMAL ROSINEN TEIG
Wählen Sie Menü '17' (SD-2500: '16')
Teelöffel Trockenhefe
Weizenmehl, Typ 550
Teelöffel Salz
Esslöffel Zucker
Butter
Wasser
ZUGABE (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
Rosinen
60
1
500 g
1
1
⁄
2
1
1
⁄
2
30 g
310 mL
1
150 g
150 g
1
1
⁄
2
20 g
180 mL
1
1
1
⁄
2
500 g
1
⁄
2
70 g
50 g
1
1 P.
200 mL
30 g
1
500 g
1
1
⁄
2
1
1
⁄
2
30 g
310 mL
100 g
VOLLWERT TEIG
Wählen Sie Menü '18' (SD-2500: '17')
Teelöffel Trockenhefe
Vollkornweizenmehl
Teelöffel Salz
Esslöffel Zucker
Butter
Wasser
KÜRBISKERNBRÖTCHEN
Wählen Sie Menü '18' (SD-2500: '17')
Teelöffel Trockenhefe
Vollkorndinkelmehl
Teelöffel Salz
Esslöffel Zucker
Butter
Esslöffel Kürbiskerne
Wasser
RESTLICHE ZUTATEN :
Wasser zum Bestreichen
Esslöffel Kürbiskerne
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 12
gleichgroße Stücke teilen.
Runde Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und bei
Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen.
Brötchen mit Wasser bestreichen, kreuzweise einschneiden und mit Kürbiskernen
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in ca. 20 Min.
backen.
FRANZÖSISCHER TEIG
Wählen Sie Menü '21' (SD-2500: '19')
Teelöffel Trockenhefe
Weizenmehl, Typ 550
Teelöffel Salz
Butter
Wasser
PIZZA TEIG
Wählen Sie Menü '22' (SD-2500: '20')
Teelöffel Trockenhefe
Weizenmehl, Typ 550
Teelöffel Salz
Esslöffel Pflanzenöl
Wasser
1
1
⁄
2
500 g
2
1
1
⁄
2
30 g
340 mL
1
450 g
1
⁄
2
1
30 g
3
290 mL
3
3
⁄
4
300 g
1
20 g
180 mL
1
450 g
2
4
240 mL
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