Panasonic SD-2500 Notice D'utilisation page 181

Hacer mermelada
1
 Prepare los ingredientes según la receta.
Preparativos
 Coloque la pala de amasar dentro del recipiente del pan.
 Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden siguiente:
la mitad de las frutas → la mitad del azúcar → el resto de las frutas → el resto del azúcar.
 Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente.
1
Seleccione el menú '26'
2
Ajuste del tiempo de cocción
3
Inicie la máquina
Tiempo previsto hasta el final del programa seleccionado
 Se encenderá la luz de inicio.
4
Pulse 'Stop' (Parar) y extraiga la mermelada
cuando la máquina emita 8 pitidos y parpadee la barra de 'End' (Fin)
 Se apagará la luz de inicio parpadeante.
 Si la cocción no está completa  Repita los pasos 1–3
(Puede añadirse más tiempo de cocción hasta dos veces. Cada vez deberá
ser entre 10 y 40 minutos. El temporizador se iniciará otra vez a partir de 1
minuto cuando la unidad esté caliente. Aumente el tiempo pulsando el botón
del temporizador las veces que sea necesario.)
3
2
(SD-2500: '24')
 Para cancelar/parar
después del inicio
(mantenga pulsado el
botón durante más de
1 segundo)
4
 El temporizador no está disponible en el menú 26
(SD-2500: 24).
(El botón del temporizador solo ajusta la duración
del tiempo de cocción.)
 Es necesario tener una cantidad adecuada de
azúcar, ácido y pectina para hacer mermelada
cuajada con firmeza.
 Las frutas con un alto nivel de pectina cuajan
fácilmente. Las frutas con menos pectina no
cuajan bien.
 Utilice frutas maduras frescas. Las frutas
demasiado maduras o verdes no cuajan con
firmeza.
 Las recetas incluidas en este libro son para
mermeladas blandas. Esto se debe a los
menores niveles de azúcar.
 Respete las cantidades de cada ingrediente que
se indican en la receta.
• No aumente ni reduzca las cantidades de las
frutas. Esto puede hacer que la mermelada se
derrame al hervir o que se queme.
• No aumente la cantidad del azúcar más que
medias cantidades de frutas. Esto puede hacer
que se derrame al hervir o que se queme.
Cuando se reducen las cantidades de azúcar, la
mermelada no queda firme.
* Cuando la acidez de la fruta es fuerte, puede
reducir las cantidades del zumo de limón, pero si se
reducen demasiado, la mermelada no queda firme.
 Cuando el tiempo de cocción es breve, pueden quedar
trozos de fruta y la mermelada puede quedar aguada.
• La mermelada continuará cuajando mientras se
enfría. Tenga cuidado de no cocerla demasiado.
 Introduzca la mermelada acabada en un
recipiente lo antes posible. Tenga cuidado de no
quemarse cuando extraiga la mermelada.
 La mermelada puede quemarse si se deja en el
recipiente del pan.
 Guarde la mermelada en un lugar fresco y
oscuro. Debido a los menores niveles de azúcar,
su duración es inferior a la delas variedades
comerciales. Una vez abierta, consérvela en el
frigorífico y consúmala antes de que pase mucho
tiempo.
Consulte las recetas
de mermelada en la
página 189
181