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TABLE DE CUISSON - CONSEILS
AVERTISSEMENT
Reportez-vous au chapitre « Con-
signes de sécurité ».
USTENSILES DE CUISSON
• Le fond de l'ustensile de cuis-
son doit être aussi plat et épais
que possible.
• Les récipients de cuisson avec
un fond en émail, en aluminium
ou en cuivre peuvent causer
une décoloration des zones de
cuisson vitrocéramiques.
ÉCONOMIES D'ÉNERGIE
• Si possible, couvrez toujours les
récipients de cuisson avec un
couvercle pendant la cuisson.
• Déposez toujours le récipient
sur la zone de cuisson avant de
mettre celle-ci en fonctionne-
ment.
• Désactivez les zones de cuisson
avant la fin du temps de cuisson
pour utiliser la chaleur résiduel-
le.
• Veillez à ce que le fond du plat
de cuisson corresponde à la di-
mension de la zone de cuisson.
Ni-
Utilisation :
veau
de
cuis-
son
Maintenir au chaud les plats que
1
vous venez de cuire
1-2
Sauce hollandaise, faire fondre :
du beurre, du chocolat, de la gé-
latine
1-2
Solidifier : omelettes baveuses,
œufs au plat
2-3
Cuire à feu doux le riz et les plats
à base de produits laitiers ; ré-
chauffage des plats cuisinés
EXEMPLES DE CUISSON
Les valeurs figurant dans le tableau sui-
vant sont fournies à titre indicatif.
Durée
Conseils
selon
Mettez un couvercle sur le
les be-
plat de cuisson
soins.
5-25 mi
Remuez de temps en temps
n
10-40
Couvrez pendant la cuisson.
min
25-50
Ajoutez au moins deux fois
min
plus d'eau que de riz. Re-
muez car les aliments à base
de lait se séparent durant la
cuisson.
FRANÇAIS
45
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