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Fonctions d'assistant de cuisson
fr
Niveaux de température
Niveau de température
1
très bas
2
bas
3
moyen - bas
4
moyen - haut
5
haut
Réglages
Choisissez le niveau de température approprié sur le
tableau. Placez un récipient vide sur le foyer.
Sélectionnez un foyer.
1.
Effleurez le mode de cuisson actif et sélectionnez
2.
l'option
Sonde de rôtissage .
Õ
Sélectionnez le niveau de température souhaité et
3.
effleurez le foyer pour revenir à la vue principale.
La fonction est activée.
Le niveau de température du foyer clignote jusqu'à
ce que la température de rôtissage soit atteinte. Un
signal retentit et le niveau de température cesse de
clignoter.
Quand la température de rôtissage est atteinte,
4.
commencer par mettre l'huile, puis les aliments dans
la poêle.
Retournez les mets afin qu'ils ne brûlent
Remarque :
pas.
Désactiver la sonde de rôtissage
Sélectionnez le foyer.
1.
Réglez le niveau de température sur 0.
2.
La fonction est désactivée.
Pour quitter le mode Sonde de rôtissage,
Remarque :
sélectionnez un autre mode de cuisson.
Plages et niveaux de température
Fonctions de cuisson
Chauffer, maintenir au chaud
Pocher
Cuire
Cuire en cocotte minute
Frire dans la casserole avec beaucoup d'huile
26
Convient pour
Préparer et faire réduire des sauces, faire cuire des légumes à la vapeur et cuire des mets avec de l'huile d'olive extra-
vierge, du beurre ou de la margarine.
Frire des mets avec de l'huile d'olive vierge extra, du beurre ou de la margarine, par ex. omelettes.
Friture de poisson ; aliments à frire épais, comme les boulettes de viande hachée et les saucisses.
Cuire des steaks, à point ou bien cuits, des produits congelés panés et des pièces à rôtir de faible épaisseur, par ex.
escalopes, émincés de volaille et légumes.
Frire des mets à des températures élevées, par ex. steaks saignants ou à point, galettes de pommes de terre et
pommes de terre sautées.
Niveau de température Domaine de température Convient pour
1/70 ºC
2/90 ºC
3/100 ºC
4/120 ºC
5/170 ºC
Fonctions de cuisson
Ces fonctions permettent de réchauffer des aliments,
de les cuire, les cuisiner, de les cuire à la cocotte
minute ou de les faire frire dans une casserole avec
beaucoup d'huile et à une température contrôlée.
Ces fonctions sont disponibles pour tous les foyers.
Avantages
Le foyer chauffe uniquement si cela est nécessaire
■
pour maintenir la température. Cela économise
l'énergie et l'huile ou la graisse ne surchauffe pas.
La température est contrôlée en continu. Cela
■
permet également d'éviter tout débordement des
aliments. Le niveau de température ne doit par
ailleurs pas être modifié.
Un signal indique quand l'eau ou l'huile a atteint la
■
température optimale pour ajouter le mets. Si un
mets est censé être ajouté dès le début, cela
apparaît dans le tableau.
Remarques
Utilisez des casseroles et des poêles dont le fond
■
est plat et épais. N'utilisez pas des casseroles ni des
poêles dont le fond est mince ou déformé.
Remplissez la casserole jusqu'à ce que son contenu
■
atteigne la hauteur à laquelle se trouve le patch en
silicone du capteur de cuisson.
Pour cuire avec un fond d'huile, utilisez la sonde de
■
rôtissage.
Placez la casserole de manière à ce que le capteur
■
de cuisson soit orienté vers la surface extérieure
latérale de la casserole.
Ne retirez pas le capteur de cuisson de la casserole
■
pendant le processus de cuisson.
Après la cuisson, retirez le capteur de cuisson de la
■
casserole. Attention, le capteur de cuisson peut être
très chaud.
60 - 70 ºC
80 - 90 ºC
90 - 100 ºC
110 - 120 ºC
170 - 180 ºC
par ex. les soupes, le punch
par ex. le riz, le lait
par ex. les pâtes, les légumes
par ex. le poulet, les ragoûts/la potée
par ex. les beignets, les boulettes de
viande hachée
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