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Instrucciones de operación
EL ENSAMBLAJE ESTÁ LISTO. ¡VAMOS A DIVERTIRNOS!
CURADO PREVIO
El curado previo permitirá que la parrilla se deshaga de las sustancias químicas y aceites dejados por el
proceso de fabricación, permitiendo que se quemen y desvanezcan. CURE PREVIAMENTE SU PARRILLA
ANTES DEL PRIMER USO.
1. Llene la tolva con carbón vegetal hasta aproximadamente 1/4–1/2 llena.
2. Inicie la parrilla siguiendo las instrucciones de INICIO y configure la temperatura a 250°F (121°C)
por 60 minutos.
3. Configure la temperatura a 400°F (204°C) por 30 minutos.
4. Apague la parrilla siguiendo las instrucciones de APAGADO.
5. Deje que la parrilla se enfríe COMPLETAMENTE.
6. Con una servilleta o un paño, frote una ligera capa de aceite de cocina sobre las rejillas de ahumado +
sellado, las rejillas de calentamiento/ahumado, la rejilla para el carbón vegetal y la parte interna de la
tapa y cuerpo de la parrilla.
7. Repita los pasos 3–6 a 350°F
CURADO DE LA PLANCHA
1. Limpie la parte superior de la plancha para que no haya suciedad.
2. Encienda la parrilla y configure la temperatura a 120 °C. Déjela prendida aproximadamente por 10–15
minutos hasta que la parte superior de su plancha se caliente.
3. Vierta una pequeña cantidad de aceite de cocina sobre la parte superior de la plancha.
4. Esparza el aceite de cocina sobre la superficie de la parte superior de la plancha usando papel de
cocina. Use una espátula o guantes resistentes al calor para sostener el papel de cocina doblado.
Asegúrese de cubrir todas las partes de la plancha.
5. Permita que la plancha se caliente a 204 °C. Aparecerá humo a medida que el aceite se vaya
adhiriendo a la superficie de la plancha.
6. Luego que el humo se disipe, repita los pasos 3–5 al menos 3 veces.
Un curado frecuente evita el óxido. Si aparece óxido, limpie con un cepillo de acero, aplique margarina y
caliente como se indica anteriormente.
INICIO
1. RETIRE las láminas de admisión de calor y aire.
2. Abra la tapa de la tolva y la puerta de cenizas de la tolva.
• Hay un interruptor de seguridad en cada una de estas puertas que evitará que el ventilador funcione cuando se abran.
• Si aún queda carbón vegetal de una cocción anterior, sacuda la rejilla del carbón para asegurarse que todas las cenizas caigan a
través de la bandeja de cenizas.
• Descarte cualquier ceniza de la bandeja de cenizas.
3. Llene la tolva con carbón vegetal.
• Aproximadamente 16 lbs. (7.2 kg) de briquetas de carbón vegetal.
• Aproximadamente 10 lbs. (4.5 kg) de carbón vegetal en bloques.
• Nunca use carbón de encendido veloz o líquido para encendedor.
• Si el carbón se mete por entre la rejilla del carbón hacia el depósito
para cenizas, retírelo antes de comenzar.
4. Coloque encendedor de fuego en la rejilla del carbón y encienda.
• Use un bloque encendedor eléctrico seguro para alimentos o papel/papel toalla arrugado.
• Coloque en la rejilla para carbón vegetal sobre las barras de soporte del encendedor eléctrico.
• Tenga precaución y use guantes de protección.
• Encienda con un encendedor o un fósforo.
5. Encienda el controlador y configure a la temperatura deseada.
• Espere entre 1 y 2 minutos después del encendido del fuego para asegurarse que el encendedor de fuego esté completamente
prendido.
6. Cierre la tapa de la tolva y la puerta de cenizas.
• Esto activará el ventilador.
7. Espere que la parrilla alcance la temperatura de configuración deseada.
• Aproximadamente 13 minutos para alcanzar los 700°F (370°C).
• Aproximadamente 7 minutos para alcanzar los 225°F (105°C).
(Consulte el paso 21 del ensamblaje).
Nota: el encendedor se
colocará aquí.
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