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Frire : le wok est idéal pour la friture, car il nécessite moins d'huile
qu'une friteuse et peut contenir tous les ingrédients sans qu'ils soient
tassés...
La chaleur doit être constante (environ 190°C).
Il faut toujours s'assurer que le wok est bien stable.
La grille spécialement prévue à cet effet permet d'égoutter directement
les aliments.
Pocher : cette méthode consiste à déposer les aliments dans un
bouillon qui frémit légèrement (température entre 140 °et 170°C). Elle
est idéale pour cuire des légumes, des poissons, de la viande ou des
œufs en faisant pénétrer les saveurs du bouillon dans les chairs.
4. L'AVIS DES CHEFS
• Ne pas utiliser d'ustensiles en métal pour mélanger les aliments dans
le wok, le revêtement antiadhésif risque d'être endommagé.
• Vous pouvez faire mariner vos aliments dans une marinade avec des
épices, des aromates, des huiles pendant quelques minutes pour
parfumer les plats. Retirer les aliments de la marinade juste avant la
cuisson.
• Utiliser la méthode vapeur pour réchauffer un plat. Il restera
moelleux et ne sera pas trop cuit.
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• Tous les aliments à frire doivent être préalablement séchés dans du
papier absorbant afin d'éviter les projections d'huile.
• Les aliments fris au wok restent longtemps chauds et croustillants.
• Nous vous conseillons de blanchir (cuire quelques minutes dans une
grande quantité d'eau bouillante salée puis rafraîchir à l'eau froide)
les légumes trop durs comme les carottes, les choux-fleurs, etc. pour
assouplir les chairs avant de les faire saisir dans le wok.
5. QUESTIONS/REPONSES
Que faire si ...
Réponses
La préparation accroche
Vérifier que la température
pendant la cuisson ?
n'est pas trop élevée.
Vérifier que le wok est débranché,
Mon wok est
le maintien au chaud fonctionne
toujours chaud
peut-être. Débrancher le wok après
après quelques heures ?
chaque utilisation.
Vérifier que le wok est placé
Mon wok
sur son socle, et que
ne fonctionne pas ?
le connecteur d'alimentation
est bien enclenché sur le wok.
Mes aliments
Augmenter la température.
ne cuisent pas ?
Mes aliments
La cuisson est étouffée.
sont en bouillie ?
Ne pas trop remplir le wok.
6. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Une fois la cuisson terminée, débrancher le cordon d'alimentation et
laisser refroidir l'appareil complètement avant de le nettoyer.
Pour enlever le thermostat, s'assurer que l'appareil est débranché et
qu'il est en position "OFF".
Pour enlever la cuve du socle, déverrouiller le système (avec majeur et
index) et soulever simplement le wok.
• La cuve amovible, le couvercle et les accessoires peuvent être
nettoyés dans de l'eau chaude savonneuse ou dans le lave-vaisselle.
• Si des aliments adhèrent aux surfaces, remplir le wok d'eau chaude
savonneuse et laisser tremper avant de les nettoyer. Ne pas utiliser
d'éponges et de produits abrasifs qui pourraient endommager le
revêtement.
• Pour nettoyer le socle de l'appareil, utiliser un chiffon humide et un
peu de détergent doux.
NE PAS IMMERGER LE SOCLE DE SECURITE ET LE THERMOSTAT DANS
L'EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE.
7. CONSIGNES DE SECURITE
• Pendant la cuisson, utiliser des maniques ou des gants de protection
pour toucher l'appareil.
• Ne jamais laisser l'appareil branché sans surveillance. Pour
débrancher, tirer sur la fiche et jamais sur le cordon.
• Ne pas placer l'appareil sur ou à proximité d'un appareil chauffant.
Ne pas l'utiliser sur des surfaces sensibles à la chaleur ou à proximité
de matériaux inflammables.
• Ne jamais rien poser sur l'appareil lorsqu'il fonctionne.
• Laisser un espace suffisant entre l'appareil et les murs ou les
éléments de mobilier. Ne pas placer le wok sous les éléments muraux
de la cuisine.
• Ne pas laisser le cordon dépasser du bord du plan de travail, et ne pas
le mettre en contact avec des surfaces chaudes.
• Se montrer particulièrement vigilant si l'appareil est utilisé à
proximité d'enfants. Ranger l'appareil hors de portée des enfants. Ne
pas laisser les enfants utiliser le cuiseur.
• Ne pas utiliser l'appareil s'il est tombé ou s'il présente des traces
apparentes de dommage.
• Cesser immédiatement d'utiliser l'appareil si le cordon est
endommagé. Le cordon doit être remplacé par un professionnel.
• Aucune réparation ne peut être effectuée par l'utilisateur.
• Cet appareil fait l'objet d'une garantie de 3 ans. Cette garantie ne
couvre pas la détérioration du revêtement antiadhésif qui serait due
à l'utilisation d'accessoires inadaptés ou à toutes autres erreurs de
manipulation.
• Toute utilisation d'accessoires non recommandés ou non vendus par
Cuisinart® peut provoquer incendie, électrocution et risque de
blessure.
• Cet appareil est conforme aux normes préconisées par les directives
89/336/CEE (compatibilité électromagnétique) et 73/23/CEE
(sécurité des appareils électrodomestiques), amendées par la
directive 93/68/CEE (marquage CE).
• Utiliser cet appareil exclusivement pour cuisiner, en suivant les
instructions de ce manuel.
• Ne pas utiliser à l'extérieur.
• A usage domestique uniquement.
EQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES ET ÉLECTRONIQUES EN FIN DE VIE
Dans l'intérêt de tous et pour participer activement à
l'effort collectif de protection de l'environnement :
• Ne
jetez
pas
vos
produits
avec
les
déchets
ménagers.
• Utilisez les systèmes de reprise et de collecte qui seraient
mis à votre disposition dans votre pays.
Certains matériaux pourront ainsi être recyclés ou
valorisés.
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