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Viandes/saucisses – réchauffer
Aliments
Kasseler, cuit, en tranches non perforé
Saucisse, pochée
(ex. : saucisse de Lyon,
weisswurst)
Volailles – cuisson à la vapeur
Aliments
Blanc de poulet, farci, cuit
à la vapeur (200 g pièce)
Filet de dinde, cuit à la
vapeur (300 g pièce)
Coquelet, caille, pigeon
(300 g pièce)
Garnitures
Tenez également compte des indications figurant sur
l'emballage.
Aliments
Riz basmati (250 g + 500 ml
d'eau)
Couscous (250 g + 250 ml d'eau) non perforé
Boulettes (90 g pièce)
Riz long grain
(250 g + 500 ml d'eau)
Riz nature (250 g + 375 ml d'eau) non perforé
Lentilles (250 g + 500 ml d'eau)
Pâtes, fraîches, réfrigérées
Pâtes, farcies, fraîches,
réfrigérées
Haricots blancs, prétrempés
(250 g + 1 l d'eau)
Bac de
Tempéra-
cuisson
ture en °C
100
non perforé
85 - 90
Bac de
Tempéra-
cuisson
ture en °C
perforé
100
perforé
100
perforé
100
Bac de
Tempéra-
cuisson
ture en °C
non perforé
100
100
perforé/
95 - 100
non perforé
non perforé
100
100
non perforé
100
perforé
100
perforé
100
non perforé
100
Humi-
Temps de
dité en %
cuisson en min.
100
15 - 20
100
10 - 20
Humi-
Temps de cuisson
dité en %
en min.
100
10 - 15
100
12 - 15
100
25 - 30
Humi-
Temps de
dité en %
cuisson en min.
100
20 - 25
100
5 - 10
100
20 - 25
100
25 - 30
100
30 - 40
100
25 - 35
100
5 - 7
100
7 - 10
100
55 - 65
Remarques
Remarques
Remarques
31
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