Manutenzionee Riparazione; Generalità; Affilatura Lama; Esecuzione Dell'affilatura - Berkel RED LINE 220 Mode D'emploi

7. MANUTENZIONE
E RIPARAZIONE
7.1. GENERALITÀ
Gli interventi di manutenzione consentiti all'ope-
ratore sono i seguenti:
- affilatura lama, periodicamente;
Periodicità e durata dell'affilatura dipendono
dall'utilizzo dell'apparecchiatura (tempi di la-
voro e tipo di prodotto lavorato).
- lubrificazione guide scorrimento carrello, set-
timanalmente;
- lubrificazione asta/e scorrimento piatto e
pressamerce, settimanalmente;
- verifica delle condizioni del cavo elettrico di
alimentazione e pressacavo sul basamento
macchina, periodicamente.
Gli interventi di manutenzione da affidare
esclusivamente a personale autorizzato dal co-
struttore sono i seguenti:
- sostituzione della lama;
- sostituzione delle mole dell'affilatoio;
- sostituzione della cinghia del motore;
- sostituzione di componenti dell'impianto elet-
trico sottobasamento;
- riparazione parti strutturali, riparazione e/o
sostituzioni di componenti sottobasamento.

7.2 AFFILATURA LAMA

NOTA: L'operazione di affilatura è da eseguirsi
dopo avere accuratamente pulito la macchina
come indicato ai paragrafi precedenti.
ATTENZIONE: L'affilatura della lama può essere
eseguita sino a quando la distanza tra il filo della
lama stessa ed II bordo interno della protezione
non supera 16 mm, corrispondente ad una diminu-
zione di circa 10 mm sul valore dimensionale del
diametro originario.
Oltre tale valore è OBBLIGATORIO SOSTITUIRE LA
LAMA affidando l'operazione ESCLUSIVAMENTE
a personale autorizzato dal costruttore.
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7.2.1 Esecuzione dell'affilatura

NOTA: Prima di procedere nell'operazione di
affilatura verificare che le mole siano state puli-
te, paragrafo 6.2.3.
1. Posizionare in sicurezza la manopola
regolazione spessore fette;
2. arretrare completamente
il piatto portamerce;
3. sollevare l'affilatoio come in figura e ruo-
tarlo per posizionare le due mole dell'af-
filatoio in configurazione di affilatura;
ATTENZIONE: Eseguire l'operazione
senza distrarsi.
PERICOLO DI TAGLIO!
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