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Cycle de Surgélation à Température
Ce cycle permet de réduire la température
dans le cœur du produit de + 90 ° C à - 18 ° C
dans le plus vite possible et dans un délai
maximal de 270 minutes . La fin du cycle est
déterminée par l'atteinte de la valeur - 18 ° C lue
par la sonde à piquer.
Avec la sélection du cycle de surgélation, le
système offre l'écran suivant :
Par défaut, le système propose un cycle à
température.
Une pression sur la région
permet
de
changer
fonctionnement de la cellule .
Une pression sur la région
permet de changer la température du produit à fin
cycle.
Une pression sur la région
permet de changer la vitesse des ventilateurs
pendant la surgélation.
Une pression sur la région
changer la température de la cellule
vitesse des ventilateurs
conservation :
Une pression sur la région
SOFT : la région correspondante va s'allumer
.
Dans ce cas le cycle de surgélation sera divisé
en trois étapes :
Surgélation SOFT
Surgélation classique
conservation
la
température
de
permet de
et la
pendant la phase de
active la phase
Une pression sur la région
l'écran "réglages avancés" :
Dans cet écran, vous pouvez modifier les valeurs
suivantes :
cellule pendant la phase SOFT ;
produit à la fin du cycle SOFT ;
cellule pendant la phase de conservation ;
pendant la phase SOFT ;
pendant la conservation.
Pour quitter l'écran "réglages avancés", appuyez
sur la région en haut à gauche
Pour
confirmer
les
refroidissement rapide appuyer sur la région en
bas à droite
.
13
FRANÇAIS
permet d'afficher
température de la
température
du
température de la
vitesse
des
ventilateurs
vitesse
des
ventilateurs
.
réglages
du
cycle
de
FR
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