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Testés pour vous dans notre laboratoire
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JTestés pour vous dans
notre laboratoire
V ous trouverez ici un choix de plats et les réglages
T e s t é s p o u r v o u s d a n s n o t r e l a b o r a t o i r e
optimaux correspondants. Nous vous montrons le
mode de cuisson et la température les plus appropriés
pour votre plat. Vous obtenez des indications
concernant l'accessoire le plus adapté et la hauteur à
laquelle il doit être enfourné. Nous vous donnons des
conseils concernant les récipients et la préparation.
Remarques
Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour
■
un enfournement dans le compartiment de cuisson
froid et vide.
Utilisez le préchauffage uniquement si cela est
indiqué dans le tableau de cuisson. Couvrez
l'accessoire de papier cuisson avant le
préchauffage.
Les durées figurant dans les tableaux sont données
■
à titre indicatif. Ces valeurs dépendent de la nature
et de la qualité des aliments.
Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Vous
■
pouvez vous procurer d'autres accessoires et des
accessoires en option auprès du service après-vente
ou d'un commerce spécialisé.
Retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et récipients qui ne sont pas
nécessaires.
Utilisez toujours des maniques pour retirer des
■
accessoires ou récipients chauds du compartiment
de cuisson.
Votre four convient pour la cuisson sur un niveau.
■
Attention !
Cet appareil a été fabriqué conformément aux
exigences des normes concernant les appareils à gaz.
Si le gaz utilisé ne correspond pas au mélange gazeux
indiqué ou si sa pression n'est pas adéquate, l'appareil
risque de ne pas fournir les résultats escomptés.
Désignation du gaz
G20
G25
G30
Gâteaux dans moules
Gâteaux
Gâteaux
Tarte en pâte à biscuit
Gâteaux aux pommes
Gâteaux de semoule
26
Mélange gazeux (%)
CH
=100
4
CH
=86, N
=14
4
2
n-C
H
=50, i-C
H
=50
4
10
4
10
Accessoires
Moule démontable rond à 2 fonds, profond
Moule démontable rond à 2 fonds, large
Moule démontable (Ø 26 cm)
Moule démontable, clair (Ø 20 cm)
Plat à gratin en verre, carré
Lors de la préparation des aliments, une
Remarque :
grande quantité de vapeur d'eau peut s'accumuler dans
le compartiment de cuisson.
Votre appareil est très économe en énergie et ne
génère que peu de chaleur extérieure pendant son
fonctionnement. En raison de la grande différence de
température entre l'intérieur et l'extérieur de l'appareil,
de la condensation peut se former au niveau de la
porte et du bandeau de commande ou à la surface des
meubles voisins. Il s'agit d'un phénomène physique
normal. La condensation peut être réduite grâce au
préchauffage ou en ouvrant légèrement la porte.
Gâteaux et pâtisseries
Moules à gâteau
Pour la cuisson dans le moule à gâteau, il convient
d'insérer la grille à la hauteur indiquée, puis de placer le
moule dessus.
Les moules à gâteau opaques sont les plus appropriés.
En cas de cuisson dans des moules à paroi fine ou
dans des moules en verre, le temps de cuisson est plus
long et le gâteau n'est pas doré de manière uniforme.
Utilisez uniquement des moules en verre résistants à la
chaleur. Ne placez pas le moule en verre chaud sur une
surface froide ou humide. Sinon, le verre risque
d'éclater.
Si vous souhaitez employer des moules en silicone,
respectez les consignes d'utilisation du fabricant. Les
moules en silicone sont légèrement plus petits que les
moules à gâteau normaux. Par conséquent, il est
possible que les quantités figurant dans la recette
diffèrent légèrement.
Tableaux de cuisson pour le brûleur à gaz inférieur de
la cuisinière à gaz
Ces tableaux récapitulent le mode de cuisson optimal
pour une sélection de gâteaux et tartes. Les indications
de température et les durées de cuisson dépendent de
la quantité et de la qualité de la pâte.
Les valeurs du tableau s'appliquent pour un
enfournement lorsque le compartiment de cuisson est
froid et vide.
La chaleur est diffusée à l'intérieur du four dès
l'inflammation du gaz en sortie du brûleur inférieur. Cela
explique la couleur dorée plus marquée sur la partie
inférieure des plats.
Niveau
2
3
2
2
3
Affichage de la
Durée, minutes
température en
°C
(brûleur à gaz in-
férieur du four)
180
60-80
180
60-80
180
50-60
230
60-80
180
60-80
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