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DUREE DE CONSERVATION DES
SURGELES
DUREE DE CONSERVATION RECOMMANDEE DANS LE
CONGELATEUR
Aliments
Fruits, bœuf
Légumes, veau, volaille
Gibier
Porc
Viande hachée ou en morceaux
Pain, gâteaux, plats cuisinés, poissons
maigres
Tripes
Saucisses fumées, poisson gras
DÉCONGÉLATION DES SURGELÉS
• La décongélation est une étape importante pour la consommation des
surgelés. Les aliments doivent être décongelés correctement.
• Voici les méthodes de décongélation appropriées :
- dans le réfrigérateur,
- dans l'eau froide,
- dans un four à micro-ondes ou un four à convection avec un programme de
décongélation adapté.
• Certains produits congelés peuvent être cuits sans décongélation préalable. Ce
sera indiqué par le fabricant sur l'emballage.
• Emballez en petites portions les aliments que vous congelez. Cela leur
permettra de décongeler plus rapidement.
• Il faut consommer ou cuisiner le plus rapidement possible les aliments
partiellement ou totalement décongelés. Les bactéries présentes dans les
produits décongelés se réactivent et les denrées s'abîment rapidement, en
particulier les fruits, les légumes et les plats cuisinés.
• Ne recongelez pas les aliments qui ont été partiellement ou totalement
décongelés.
Durée de conservation
de 10 à 12 mois
de 8 à 10 mois
de 6 à 8 mois
de 4 à 6 mois
4 mois
3 mois
2 mois
1 mois
51
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