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OPERACIÓN ADICIONALES Y CONSEJOS
•
No use la olla de cocción lenta para recalentar alimentos.
•
No someta la vasija de cerámica a cambios bruscos de temperatura. Al agregar
agua fría a una vasija muy caliente puede causar que se agriete.
•
Hay un área en la base de la vasija de cerámica que debe permanecer sin esmaltar
para fines de fabricación. Esta área sin esmaltar es porosa y absorberá agua cuan-
do se sumerja en ella. Esto debe evitarse. Nunca coloque la vasija de cerámica
sobre una superficie que es propensa a los raspones.
•
No encienda la olla de cocción cuando la vasija de cerámica esté vacía o fuera de
la unidad base.
•
Lea la sección "Instrucciones importantes de seguridad" antes de usar este apara-
to.
•
No permita que la vasija de cerámica repose en agua durante mucho tiempo. Sin
embargo, puede dejar agua en la vasija para remojar el recipiente.
Alimentos adecuados para cocinar en cocción lenta y preparación
La mayoría de los alimentos son adecuados para el método de cocción lenta. Sin
embargo, hay algunas pautas que deben seguirse:
•
Corte los tubérculos en trozos pequeños y uniformes, ya que toman más tiempo
para cocinar que la carne. Las verduras deben saltearse suavemente durante
2-3 minutos antes de cocinarlas lentamente. Asegúrese de que los tubérculos
siempre se coloquen en el fondo de la olla y queden sumergidos en el líquido de
cocción.
•
El método de cocción lenta no permite que la grasa se evapore. Recorte todo el
exceso de grasa de la carne antes de cocinarla.
•
Si está adaptando una receta existente de cocina convencional, es posible que
deba reducir la cantidad de líquido utilizado. El líquido no se evaporará de la olla
de cocción lenta en la misma medida que lo hace en la cocción convencional.
•
Los frijoles rojos sin cocer deben remojarse y hervirse durante al menos 10 minu-
tos para eliminar las toxinas antes de usarlas en la olla.
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