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Les langues disponibles
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de matière grasse avant de fouetter des blancs
d'oeuf. Fouetter tout au plus quatre blancs d'oeuf
à la fois.
Exemple de recette: Crème fouettée
400 ml de crème froide (au moins 30 % de matière
grasse, à 4 - 8 °C)
• Commencer à basse vitesse (pression légère sur
le commutateur), puis augmenter la vitesse
(pression plus forte sur le commutateur) tout en
fouettant la crème.
• Pour que la crème fouettée soit plus stable et ait
un bon volume, utilizer toujours de la crème
fraîche refroidie.
Presse-purée (B)
Le presse-purée peut être utilisé pour écraser des
légumes et fruits cuits tels que les pommes de
terre, les patates douces, les tomates, les prunes
et les pommes..
Avant l'utilisation
• Ne pas essayer de réduire en purée des aliments
durs ou crus, étant donné queceux-ci peuvent
endommager l'appareil.
• Peler et retirer les noyaux, pépins ou parties
dures; cuire et égoutter avant de réduire le fruit/
légume en purée.
Assemblage et fonctionnement
• Attacher l'entraîneur (7a) au pied (7b) en le
tournant dans le sens des aiguilles d'une montre
jusqu'à ce qu'il se verrouille en place.
• Mettre le presse-purée à l'envers, puis fixer la
palette (7c) sur le pivot central, puis la tourner
dans le sens inverse des aiguilles d'une montre
pour la repérer (si l'entraîneur n'est pas fixée
correctement, alors la palette ne restera pas en
place.)
• Aligner le presse-purée assemblé et le boîtier du
bloc-moteur, puis emboîter les deux pièces
ensemble. Brancher l'appareil.
• Plonger le presse-purée dans les ingrédients,
puis mettre l'appareil sous tension.
• En remuant doucement l'appareil de haut en bas,
déplacer le presse-purée dans les ingrédients
jusqu'à ce qu'ils aient la texture désirée.
• Relâcher le commutateur de vitesse intelligent
et s'assurer que le presse-purée s'est
complètement immobilisé avant de le retirer de
l'aliment.
• Après l'utilisation, débrancher l'appareil. Ôter
lapalette (7c) en la tournant dans le sens des
aiguilles d'une montre.
• Appuyer sur les boutons de dégagement facile
EasyClick Plus pour détacher le presse-purée
du boîtier du bloc-moteur. Séparer l'entraîneur
du pied en tournant dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre.
20
Avertissement
• Ne jamais utiliser le presse-purée dans une
casserole sur un feu direct.
• Toujours enlever la casserole du feu et laisser son
contenu refroidir légèrement.
• Poser le récipient sur une surface stable et plane
et le soutenir avec la main libre.
• Ne pas cogner le presse-purée sur le côté du
récipient de cuisson pendant l'utilisation ou
après. Utiliser une spatula pour racler l'excédent
d'aliments.
• Pour obtenir des résultats supérieurs lors du
broyage, il ne faut jamais remplir plus qu'à moitié
le récipient avec les aliments.
• Après avoir réduit en purée les aliments versés
dans le récipient, attendre avant de réduire
d'autres aliments en purée.
• Laisser l'appareil refroidir pendant quatre
minutes avant de continuer la réduction en purée
d'autres aliments.
Exemple de recette: Pommes de terre en purée
1 kg de pommes de terre cuites
200 ml de lait chaud
• Mettre les pommes de terre dans un bol, puis les
réduire en purée pendant 30 secondes (enfoncer
le commutateur de vitesse intelligent Smartspeed
aux trois quarts).
• Ajouter le lait. Continuer la réduction en purée
pendant encore 30 secondes.
Accessoire de hacheur (C)
Le hachoir (8) est parfaitement adapté pour hacher
les fromages à pâte dure, les oignons, les herbes,
l'ail, les légumes, le pain, les crackers, les fruits à
coque, ainsi que pour préparer des petites portions
de purée de bébé.
Utiliser le hachoir «hc» (8) pour des résultats
parfaits. Il ne convient pas pour la viande.
Avec le hachoir « hc », ne remplir que jusqu'à la
ligne max pour la quantité d'ingrédients. La durée
de fonctionnement maximale du hachoir « hc »
s'élève à: 1 minute pour les grandes quantités
d'ingrédients humides, 30 secondes pour les
ingrédients secs ou durs.
REMARQUE: laisser un intervalle d'au moins 3
minutes avant de le remettre en marche (pour éviter
les défaillances). Interrompre immédiatement
l'opération en cas de diminution de la vitesse du
moteur et/ou de fortes vibrations.
Consulter le guide C – Préparation pour connaître
les quantités maximales, les durées recommandées
et les vitesses.
Avant l'utilisation
• Couper les aliments au préalable en petits
morceaux pour qu'il soit plus facile de les hacher.
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