ARIETE 133 Mode D'emploi page 83

resaltarán el aspecto. Utilícelas en pequeñas cantidades (1-2 cucharaditas) para evitar que cubran
el sabor del pan. Las hierbas frescas, como el ajo y el cebollino, contienen suficiente líquido para
desequilibrar las dosificaciones de la receta, así que habrá que equilibrar el contenido de líquido.
Ingredientes adicionales
Los ingredientes adicionales (frutas, nueces, pasas, etc) se pueden añadir sólo en los programas
que los prevén.
Frutas secas y nueces deben cortarse en trozos pequeños, el queso rallado, el chocolate picado y
no en grumos. No añada más que los ingredientes contenidos en las recetas, de lo contrario el pan
podría no crecer bien. Cuidado con la fruta fresca y las nueces ya que contienen líquidos (zumo y
aceite), por lo que se debe dosificar el ingrediente líquido principal para compensar.
LOS PROGRAMAS
- El aceite puede sustituirse por mantequilla derretida.
- Seguir el orden de la tabla para agregar ingredientes.
- En todas las recetas se puede sustituir la harina de alto contenido de gluten con harina libre de
gluten, cuidando los otros ingredientes para los intolerantes al gluten.
Básico (1)
Peso
Tiempo
Agua
Aceite
Sal
Azúcar
Harina
Levadura
500g
2:55
210ml
1 + 1/2 15g
cucharas
1/2 3g
cucharadita
1 cuchara 15g
2 + 1/3 vasos 320g
3/4 de un
cubito (de
25 g) de
levadura
fresca o 3/4
de un sobre
de levadura
en polvo
750g
3:00
260ml
2 + 1/2 25g
cucharas
1 cucharadita 6g
2 cucharas 30g
3 vasos 420g
1 un cubito
(de 25 g)
de levadura
fresca o 1
sobre de
levadura en
polvo
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ES
1000g
3:05
320ml
3 cucharas 45g
1 cucharadita 6g
2 cucharas 30g
3 + 1/2 vasos 500g
1 un cubito
(de 25 g)
de levadura
fresca o 1
sobre de
levadura en
polvo