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F R
Pain français (4)
Poids
Temps
Eau
Huile
Sel
Sucre
Farine blanche
Levure
Pain complet (5)
Poids
Temps
Eau
Huile
Sel
Sucre de canne
Farine blanche
Farine de blé
complet
Levure
500g
3:55
180ml
1 cuillère à
10g
soupe
2 cuillères à
12g
café
1+1/2
23g
cuillère à
soupe
2+1/4 verres
300g
3/4 de cube
de levure
fraiche (de
25g) ou 3/4
de sachet
en poudre
500g
3:55
180ml
2 cuillères à
26g
soupe
2/3 de cuillère
3g
à café
1+3/4 cuillère
20g
à soupe
1 verre
145g
1 verre
145g
3/4 de cube de
levure fraiche
(de 25g) ou 3/4
de sachet en
poudre
750g
4:00
260ml
1+1/2 cuillère
15g
à soupe
2+1/2
15g
cuillères à
café
1+1/2 cuillère
23g
à soupe
2+3/4 verres
400g
1 cube
de levure
fraiche (de
25 g) ou 1
sachet en
poudre
750g
4:00
220ml
2+1/2
38g
cuillères à
soupe
3/4 de
4g
cuillère à
café
2 cuillères à
26g
soupe
1+1/2 verre
180g
1+1/2 verre
180g
1 cube
de levure
fraiche (de
25 g) ou 1
sachet en
poudre
- 48 -
1000g
4:05
320ml
2 cuillères à
20g
soupe
3 cuillères à
18g
café
2 cuillères à
30
soupe
3+1/2 verres
500g
1 cube de
levure fraiche
(de 25 g) ou
1 sachet en
poudre
1000g
4:05
270ml
3 cuillères à
45g
soupe
1 cuillère à
5g
café
3 cuillères à
39g
soupe
2 verres
220g
2 verres
220g
1 cube de
levure fraiche
(de 25 g) ou
1 sachet en
poudre
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