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Pain rapide (2)
Poids
Temps
Eau
Huile
Sel
Sucre
Farine
Levure
Pain sucré (3)
Poids
Temps
Eau
Huile
Sel
Œuf
Sucre
Lait écrémé
Farine blanche
Levure
500g
1:55
140ml
2 cuillères à
26g
soupe
2/3 de
3g
cuillère à
café
1 cuillère à
26g
soupe
2 verres
290g
3/4 de cube
de levure
fraiche (de
25g) ou 3/4
de sachet en
poudre
500g
3:40
120ml
1+1/2 cuillère
20g
à soupe
1/2 cuillère à
2g
café
1 œuf entier
60g
2 cuillères à
30g
soupe
1/4 de verre
35g
2 verres
290g
3/4 de cube de
levure fraiche
(de 25g) ou
3/4 de sachet
en poudre
750g
2:00
190ml
2+1/2
33g
cuillères à
soupe
3/4 de cuillère
4g
à café
2 cuillères à
30g
soupe
2+1/2 verres
360g
1 cube de
levure fraiche
(de 25 g) ou
1 sachet en
poudre
750g
3:45
160ml
2 cuillères à
26g
soupe
1/2 cuillère à
2g
café
1 œuf entier
60g
3 cuillères à
45g
soupe
1/3 de verre
47g
2+3/4 verres
380g
1 cube
de levure
fraiche (de
25 g) ou 1
sachet en
poudre
- 47 -
F R
1000g
2:05
230ml
3 cuillères à
39g
soupe
1 cuillère à
5g
café
3 cuillères à
39g
soupe
3 verres
435g
1 cube de
levure fraiche
(de 25 g) ou
1 sachet en
poudre
1000g
3:50
200ml
2+1/2 cuillères
32g
à soupe
1/2 cuillère à
2g
café
1 œuf entier
60g
4 cuillères à
60g
soupe
1/2 verre
70g
3+1/2 verres
500g
1 cube de
levure fraiche
(de 25 g) ou
1 sachet en
poudre
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