ARIETE 133 Mode D'emploi page 141

Ψωμί ολικής αλέσεως (5)
Βάρος
Χρόνος
Νερό
Λάδι
Αλάτι
Ζάχαρη από
ζαχαροκάλαμο
Λευκό αλεύρι
Αλεύρι ολικής
Μαγιά
Ψωμί σικάλεως (6)
Βάρος
Χρόνος
Νερό
Λάδι
Αλάτι
Ζάχαρη από
ζαχαροκάλαμο
Λευκό αλεύρι
Αλεύρι
σικάλεως
Μαγιά
500 γρ
3:55
180 ml
2 κουταλιές 26 γρ
2/3 κουταλάκι 3 γρ
του γλυκού
1+3/4 κουταλιά 20 γρ
1 ποτήρι 145 γρ
1 ποτήρι 145 γρ
3/4 κύβου
νωπής μαγιάς
(των 25 γρ) ή
3/4 φακελάκι
σε σκόνη
500 γρ
3:25
180 ml
2 κουταλιές 26 γρ
2/3 3 γρ
κουταλάκι
του γλυκού
1+3/4 20 γρ
κουταλιά
1 ποτήρι 145 γρ
1 ποτήρι 145 γρ
3/4 κύβου
νωπής
μαγιάς (των
25 γρ) ή 3/4
φακελάκι σε
σκόνη
750 γρ
4:00
220 ml
2+1/2 38 γρ
κουταλιές
3/4 4 γρ
κουταλιάς
2 κουταλιές 26 γρ
1+1/2 ποτήρι 180 γρ
1+1/2 ποτήρι 180 γρ
1 κύβος
νωπής
μαγιάς (των
25 γρ) ή 1
φακελάκι σε
σκόνη
750 γρ
3:30
220 ml
2+1/2 38 γρ
κουταλιές
3/4 κουταλιάς 4 γρ
2 κουταλιές 26 γρ
1+1/2 ποτήρι 180 γρ
1+1/2 ποτήρι 180 γρ
1 κύβος νωπής
μαγιάς (των
25 γρ) ή 1
φακελάκι σε
σκόνη
- 141 -
EL
1000 γρ
4:05
270 ml
3 κουταλιές 45 γρ
1 κουταλιά του 5 γρ
γλυκού
3 κουταλιές 39 γρ
2 ποτήρια 220 γρ
2 ποτήρια 220 γρ
1 κύβος νωπής
μαγιάς (των
25 γρ) ή 1
φακελάκι σε
σκόνη
1000 γρ
3:35
270 ml
3 κουταλιές 45 γρ
1 κουταλιά του 5 γρ
γλυκού
3 κουταλιές 39 γρ
2 ποτήρια 220
γρ
2 ποτήρια 220
γρ
1 κύβος νωπής
μαγιάς (των 25
γρ) ή 1 φακελάκι
σε σκόνη