Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
NL
Kruiden en specerijen
Deze kunnen aan het begin samen met de hoofdingrediënten worden toegevoegd.
De kruiden en de specerijen, zoals kaneel, gember, oregano, peterselie en basilicum voegen smaak
toe en maken het brood mooier om te zien. Gebruik het in kleine hoeveelheden (1 tot 2 theelepels)
om de voorkomen dat ze de smaak van het brood overheersen. Verse kruiden zoals knoflook en
bieslook bevatten voldoende vloeistoffen om de verhoudingen van het recept in de war te sturen, dus
compenseer de vloeibare inhoud.
Aanvullende ingrediënten
De aanvullende ingrediënten (vruchten, noten, rozijnen, enz.) kunnen alleen worden toegevoegd bij
de programma's die hier geschikt voor zijn.
Gedroogde vruchten en noten moeten in kleine stukjes worden gesneden, de kaas geraspt, de cho-
colade in kleine stukjes gehakt en niet in klonters. Voeg niet meer toe dan wat in het recept staat,
anders wordt het brood misschien niet goed gebakken. Kijk uit met vers fruit en noten, omdat ze vloei-
stoffen bevatten (sap en olie), dus doseer het belangrijkste vloeibare ingrediënt om te compenseren.
DE PROGRAMMA'S
- De olie kan worden vervangen door gesmolten boter.
- Volg de volgorde van de tabel bij het toevoegen van de ingrediënten.
- Bij alle recepten kan het meel met een hoog glutengehalte worden vervangen door glutenvrij meel.
Let hierbij voor de personen met een glutenintolerantie op de andere ingrediënten.
Basisprogramma (1)
Gewicht
Duur
Water
Olie
Zout
Suiker
Meel
Gist
500g
2:55
210ml
1+1/2 lepel
15g
1/2 theelepel
3g
1 lepel
15g
2+1/3 glas
320g
3/4 blokje
verse gist
(van 25g)
of 3/4 zakje
poedergist
750g
3:00
260ml
2+1/2 lepel
25g
1 theelepel
6g
2 lepels
30g
3 glazen
420g
1 blokje verse
gist (van 25g)
of 1 zakje
poedergist
- 120 -
1000g
3:05
320ml
3 lepels
45g
1 theelepel
6g
2 lepels
30g
3+1/2 glas
500g
1 blokje verse
gist (van 25g)
of 1 zakje
poedergist
Publicité
