ARIETE 133 Mode D'emploi page 104

P T
Pão francês (4)
Peso
Tempo
Água
Óleo
Sal
Açúcar
Farinha branca
Fermento
Pão integral (5)
Peso
Tempo
Água
Óleo
Sal
Açúcar de cana
1+3/4 de colher
Farinha branca
Farinha integral
Fermento
500g
3:55
180ml
1 colher 10g
2 colherzin- 12g
has
1+1/2 colher 23g
2 +1/4 300g
copos
3/4 de cubo
de fermento
fresco (de
25g) ou 3/4
de saqueta
em pó
500g
3:55
180ml
2 colheres 26g
2/3 de colher- 3g
zinha
20g
1 copo 145g
1 copo 145g
3/4 de cubo
de fermento
fresco (de
25g) ou 3/4 de
saqueta em pó
750g
4:00
260ml
1 +1/2 colher 15g
2+1/2 colher- 15g
zinhas
1+1/2 colher 23g
2+3/4 copos 400g
1 cubo de
fermento fre-
sco (de 25g)
ou 1 saqueta
em pó
750g
4:00
220ml
2+1/2 38g
colheres
3/4 de 4g
colherzinha
2 colheres 26g
1+1/2 copo 180g
1+1/2 copo 180g
1 cubo de
fermento fre-
sco (de 25g)
ou 1 saqueta
em pó
- 104 -
1000g
4:05
320ml
2 colheres 20g
3 colherzinha 18g
2 colheres 30
3+1/2 copos 500g
1 cubo de fer-
mento fresco
(de 25g) ou 1
saqueta em pó
1000g
4:05
270ml
3 colheres 45g
1 colherzinha 5g
3 colheres 39g
2 copos 220g
2 copos 220g
1 cubo de fer-
mento fresco
(de 25g) ou 1
saqueta em pó