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5. Vuelva a colocar rápidamente y con cuidado los componentes de cocina en el interior del tambor principal. Continúe con
el arranque en el paso dos del Procedimiento de arranque automático.
APAGAR LA BARBACOA
1.
Cuando haya terminado de cocinar, y dejando cerrada la tapa del tambor principal, gire el Dial de control de temperatura
a la posición APAGAR para apagar la unidad. La barbacoa comenzará su ciclo de enfriamiento automático. El alimentador
de espiral dejará de alimentar combustible, la llama se extinguirá y el ventilador seguirá funcionando hasta finalizar el
ciclo de enfriamiento.
¡IMPORTANTE! Una vez que se complete el ciclo de apagado, desconecte el cable de alimentación.
CUIDADO Y MANTENIMIENTO
Todas las unidades Pit Boss® le proporcionarán muchos años de servicio y sabor con una limpieza mínima. Siga estos consejos de
limpieza y servicio para mantener la barbacoa:
1. CONJUNTO DE TOLVA
•
Si se deja mucho tiempo entre usos, se recomienda hacer pasar todos los pélets por la tolva y el alimentador de
espiral para evitar atascos.
NOTA: use un cepillo de mango largo o un aspirador en seco y húmedo para eliminar el exceso de gránulos,
serrín y residuos, y limpiar por completo la pantalla de la tolva.
•
Compruebe si hay residuos en el orificio de entrada de aire del ventilador, en la base de la tolva, y elimínelos.
Una vez extraído el panel de acceso a la tolva (consulte el Diagrama de cableado eléctrico), limpie con cuidado
cualquier acumulación de grasa que pueda haber en las aspas del ventilador. Así asegura una circulación de aire
suficiente para el sistema de alimentación.
2. SENSORES
•
Si los cables del sensor están retorcidos o doblados, podría dañarse la pieza. Los cables deben estar enrollados
formando una bobina grande y holgada.
•
Aunque los sensores son de acero inoxidable, no los coloque en la máquina lavavajillas ni las sumerja en agua. El
agua dañará los cables internos y causará cortocircuitos en los sensores, generando lecturas falsas. Si un sensor se
daña, será necesario reemplazarlo.
3. SUPERFICIES INTERNAS
•
Se recomienda limpiar la chimenea cada pocos usos. Así se asegurará de que el sistema de ignición funcione
correctamente y evitará cualquier acumulación de residuos o cenizas en la chimenea.
•
Con un cepillo de mango largo para limpiar parrillas, elimine los restos de comida de las rejillas para cocinar. La práctica
recomendada es hacerlo mientras están aún calientes de un uso anterior. Los fuegos de grasa se producen cuando
caen demasiados residuos sobre los componentes para cocinar de la barbacoa. Limpie el interior de la barbacoa con
regularidad. Si la grasa prende fuego, mantenga cerrada la tapa de la barbacoa para extinguir el fuego. Si el fuego
no se extingue rápidamente, retire con cuidado la comida, apague la barbacoa y cierre la tapa hasta que el fuego se
haya extinguido por completo. Esparza un poco de bicarbonato sódico, si lo tiene a mano.
•
Compruebe a menudo el recogegrasa y límpielo si es necesario. Tenga en cuenta el tipo de cocina que suele realizar.
4. SUPERFICIES EXTERNAS
•
Limpie la barbacoa después de cada uso. Use agua tibia jabonosa para reducir la grasa. No use limpiadores de
horno, limpiadores abrasivos ni estropajos abrasivos en las superficies externas de la barbacoa. Ninguna de
las superficies pintadas están cubiertas por la garantía, sino que forman parte del mantenimiento
y conservación general. En el caso de rasguños de pintura, desgaste o desconchado del acabado, todas las
superficies pintadas pueden retocarse con la pintura BBQ para altas temperaturas.
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•
Use una cubierta para una protección completa de la barbacoa. Un cubierta es la mejor protección contra los agentes
contaminantes climáticos y exteriores. Cuando la unidad no se use o se almacene durante períodos prolongados,
guárdela bajo techo en un garaje o cobertizo.
FRECUENCIA DE LIMPIEZA (USO NORMAL)
COMPONENTE
FRECUENCIA DE LIMPIEZA
Base de la parrilla principal
Cada 5-6 usos de la barbacoa
Chimenea
Cada 2-3 usos de la barbacoa
Rejillas para cocinar
Después de cada uso de la barbacoa
Recipientes para grasa
Después de cada uso de la barbacoa
Alimentador de espiral
Cuando se vacía la bolsa de gránulos
Componentes eléctricos de la
Una vez por año
tolva
Orificio de entrada de aire
Cada 5-6 usos de la barbacoa
Sonda de temperatura
Cada 2-3 usos de la barbacoa
USO DEL COMBUSTIBLE DE PELLETS DE MADERA
Estos pellets de madera para asador se queman de manera limpia y generan alrededor de 8200 BTU por libra, con muy poca
ceniza, poco contenido de humedad (5-7%) y son neutrales en carbón. Los pellets de madera para asador se producen con material
puro en bruto (aserrín) que se pulveriza en un aserradero, y el material se pasa a presión por un troquel. Conforme el pellet pasa
por el troquel, se corta, se enfría, se inspecciona, se aspira y se empaca para su venta al consumidor. Consulte a su distribuidor
local respecto a los sabores disponibles en su región.
MEZCLA DE NOGAL
Rico sabor ahumado, similar al tocino.
Considerada la "reina de las maderas".
MEZCLA DE MANZANO
Sabor ahumado, ligeramente dulce.
Muy recomendado para hornear.
MEZCLA DE MEZQUITE
Sabor fuerte y picante.
Especial para cocina Tex-Mex.
MEZCLA DE ARCE
Sabor dulce y salado.
MEZCLA DE ALISO
Dulce y terroso. Mezcla de aliso, arce y pino.
MEZCLA DE ÁRBOLES FRUTALES
Mezcla de cerezo, manzano y arce.
NOTA: Siempre guarde los pellets de madera en un lugar seco. El contacto o exposición a la humedad, ya que esto
resultará en una menor generación de calor o hará que los pellets se hinchen y desmoronen. Use una tina o cubeta
hermética a prueba de humedad para almacenarlos correctamente.
MÉTODO DE LIMPIEZA
Eliminar los residuos con un recogedor o aspiradora en
seco o húmedo
Eliminar los residuos con un recogedor o aspiradora en
seco o húmedo
Quemar el exceso, cepillo de alambre de latón
Estropajo y agua jabonosa
Deje que el alimentador de espiral expela el serrín hasta
que se vacíe la tolva
Limpiar el interior, limpiar las aspas del ventilador con
agua jabonosa
Limpiar, estropajo y agua jabonosa
Estropajo y agua jabonosa
MEZCLA DE CEREZO
Ligeramente dulce, pero también ácido.
Le da un tinte rosado a las comidas claras.
MEZCLA DE BARRIL DE WHISKY
Humo fuerte y dulce con un sabor aromático.
Perfecta para carnes rojas.
MEZCLA DE COMPETENCIA
Mezcla perfecta de dulce, picante y ácido.
Usada por muchos profesionales del asador.
MEZCLA DE PACANA
Sabor audaz, mantecoso y suave.
MEZCLA DE ROBLE
Sabor rico y ahumado.
MEZCLA CLÁSICA
Mezcla de pacana, nogal y mezquite.
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