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Gebrauch
Braten
Fleisch braten
Bratzeittabelle für verschiedene Sorten Fleisch
Gericht
Schweinefleisch
Rindfleisch
Kalbsfleisch
Huhn
Poularde
Ente
Rehkeule
Keule u. Wildschwein
Fisch (kein Filet)
Die Zahlen in dieser Tabelle sind Richtwerte.
DE 12
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In geschlossenen Schalen oder Pfannen bleibt das Fleisch
saftiger. Außerdem wird keine, oder nur wenig
Rauchentwicklung entstehen. Beim Braten ohne Deckel wird
das Fleisch schneller braun und knusprig.
Der Bratschlitten ist ideal zum Braten von Fleischstücken, die
mehr als 1 kg wiegen.
Nachfolgende Tabelle trifft nur dann zu, wenn der Ofen nicht
vorgewärmt ist.
Gewicht in kg
1,0
1,0
1,0
1,0
1,3
1,5
1,5
1,5
1,0
Temp in °C
Zeit in Min.
180 - 200
170 - 190
170 - 190
180 - 200
170 - 190
150 - 170
170 - 190
160 - 180
160 - 180
100
100
90
60
75
90
90
120
50
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