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Gericht
Rührteig
Sandtorte
Rodonkuchen
Nußkuchen
Obsttorte
Tortenboden
Biscuitteig
Biscuitgebäck
Kneitteig
Tortenboden
Bußkranz
Obsttorte
Plätzchen
Biscuitteig/Hefe-
und Kuchenteig
Streuselkuchen
Obsttorte
Weinachtsstollen
Weißbrot
Apfeltaschen
Pizza
Windbeutelteig*
Schwanewindbeutel
Blatterteig*
Eiweißgebäck*
Baisers
Die Zahlen in dieser Tabelle sind Richtwerte.
Abhängig von der Menge und der Teigsorte können die Backzeiten von der Tabelle
abweichen.
* Den Ofen vorheizen, die Zeiten in der Tabelle 10 Minuten kürzer anhalten.
Heißluft
Temp
Schienen
in °C
höhe
160
1
160
1
160
1
160
1
160
1
170
1
160
1
160
1
160
1
160
1, 2, 4
160
1
170
1
160
1
170
1
160
1, 3
170
1
170
1, 3
180
1
130
1, 2, 4
Tabelle für das Backen
Oben- und Unterhitze
Zeit in
Temp
Min.
in °C
50 - 60
170
70 - 80
170
60 - 70
170
35 - 45
190
25 - 30
190
25 - 30
190
20 - 25
190
40 - 50
190
40 - 50
190
15 - 25
190
35 - 45
200
40 - 50
200
45 - 65
180
40 - 50
200
25 - 30
180
25 - 30
200
25 - 30
200
20 - 25
210
30 - 50
140
Gebrauch
Schienen
Zeit in
höhe
Min.
1
50 - 60
1
70 - 80
1
60 - 70
2, 3
35 - 45
2
15 - 20
1
25 - 30
2
15 - 20
2
40 - 50
2, 3
40 - 50
3
10 - 15
2, 3
35 - 45
2, 3
40 - 50
2
45 - 65
2
40 - 50
2, 3
20 - 25
2
20 - 25
3
20 - 25
2, 3
15 - 20
3
30 - 50
DE 11
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