Siemens HB510AB 1 Serie Notice D'utilisation Et De Montage page 17

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Comment faire
Vous trouverez ici les réglages adéquats, ainsi que les
accessoires et ustensiles optimaux pour différents
plats. Nous avons adapté les recommandations de ma-
nière optimale à votre appareil.
15.1 Conseils de préparation
Respectez ces informations lors de la préparation de
mets.
¡ La température et la durée dépendent de la quantité
et de la recette. C'est pourquoi des plages de ré-
glages sont indiquées. Essayez d'abord les valeurs
les plus basses.
¡ Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfour-
nement du plat dans le compartiment de cuisson
froid.
¡ Retirez les accessoires inutilisés du compartiment
de cuisson.
15.2 Remarques relatives à la cuisson
Respectez les hauteurs d'enfournement indiquées lors
de la cuisson.
Cuire sur un niveau
pâtisseries à bord haut et moule sur la
grille
pâtisseries plates et plaque à pâtisserie 3
Cuire sur deux niveaux
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Moules sur la grille :
première grille
deuxième grille
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Remarques
¡ Utilisez la chaleur tournante pour cuire sur plusieurs
niveaux. Les pâtisseries enfournées en même
temps ne seront pas nécessairement prêtes en
même temps.
¡ Placez les moules côte à côte ou superposez-les
dans le compartiment de cuisson.
¡ Pour un résultat de cuisson optimal, nous vous re-
commandons d'utiliser des moules foncés en métal.
15.3 Conseils pour le rôtissage et la grillade
Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfourne-
ment dans le compartiment de cuisson froid d'une vo-
laille, d'un morceau de viande ou de poisson non far-
ci(e) et prêt(e) à cuire, qui sort du réfrigérateur.
¡ Plus une volaille, une viande ou un poisson est
gros(se), plus la température doit être basse et plus
le temps de cuisson est long.
¡ Retournez la volaille, la viande ou le poisson après
environ 1/2 à 2/3 du temps de cuisson indiqué.
¡ Ajoutez un peu plus de liquide à la volaille dans le
récipient. Le fond du récipient doit être recouvert
d'env. 1 à 2 cm de liquide.
¡ Lorsque vous retournez la volaille, veillez avant tout
à ce que la poitrine ou la peau soient en-dessous.
Rôtissage et grillades sur la grille
La cuisson sur la grille est plus particulièrement adap-
tée aux grosses volailles ou à plusieurs morceaux cuits
simultanément
¡ En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jus-
qu'à 1/2 litre d'eau dans la lèchefrite.
Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour prépa-
rer une sauce. De plus, moins de fumée se dégage
et le compartiment de cuisson se salit moins.
¡ Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la
cuisson au gril.
N'utilisez jamais le gril en laissant la porte de l'appa-
reil ouverte.
¡ Placez la pièce à griller directement sur la grille. In-
troduisez également la lèchefrite, biseau vers la
porte de l'appareil, au moins à une hauteur d'enfour-
Hauteur
nement inférieure. Cela permettra de recueillir la
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graisse.
Cuire dans un récipient
Lorsque vous cuisinez dans des récipients fermés, le
compartiment de cuisson reste plus propre.
Hauteur
Respectez les indications du fabricant du récipient de
3
cuisson. Un récipient en verre est le plus approprié.
1
Hauteur Récipient ouvert
¡ Utilisez un plat à rôti à bord haut.
3
¡ Placez le récipient sur la grille.
1
¡ Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lè-
5
chefrite.
3
1
Récipient fermé
¡ Placez le récipient sur la grille.
¡ La viande, la volaille ou le poisson peuvent égale-
ment devenir croustillants dans un faitout fermé. Uti-
lisez pour ce faire un faitout avec couvercle en
verre. Réglez une température plus élevée.
Si un récipient en verre chaud est placé sur une sur-
face humide ou froide, le verre peut se briser.
Posez le récipient en verre chaud sur un support
▶
sec.
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la va-
peur très chaude peut s'échapper. La vapeur n'est pas
visible selon sa température.
Soulever le couvercle à l'arrière, afin de laisser
▶
échapper la vapeur chaude loin de vous.
Éloigner les enfants.
▶
AVERTISSEMENT ‒ Risques de blessures !
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlure !
Comment faire fr
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