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UTILISATION DU MODE DE CUISSON AUTOMATIQUE (SUITE)
6. Boulangerie
N°
Aliment
Poids
Tarte aux
1
1,2 - 1,4
pommes
Fond de tarte
2
0,3 - 0,5
aux fruits
3
Brownies
0,5 - 0,7
4
Croissants
0,2 - 0,4
Boterkoek
5
0,5 - 0,7
néerlandais
Pain de
6
viande
0,7 - 0,8
néerlandais
7
Muffi ns
0,5 - 0,6
8
Pâtes levées
0,3 - 0,6
9
Génoise
0,3 - 0,6
10
Pain blanc
0,7 - 0,8
Chausson
11
0,3 - 0,5
aux pommes
FR 58
Niveau
Accessoire
de la
grille
Mettez la tarte aux pommes dans un
moule en métal rond. Placez-le sur
Grille de four
1
la grille de four. Les diff érents poids
prennent en compte les pommes, etc.
Mettez la pâte dans un moule métallique
Grille de four
2
et placez-le sur la grille du four.
Mettez la pâte dans un plat en pyrex ou
Grille de four
2
en céramique rond et placez-le sur la
grille du four.
Utilisez du papier sulfurisé. Mettez les
Lèche-frite
2
croissants côte à côte sur la lèchefrite.
Mettez la pâte fraîche dans un moule
Grille de four
1
en métal rond de 22 cm de diamètre.
Placez-le sur la grille.
Mettez la pâte fraîche dans un moule en
métal rectangulaire (d'une longueur de
Grille de four
2
25 cm). Placez le moule sur la grille du
four (longueur parallèle à la porte).
Mettez la pâte à muffi ns dans un moule
Grille de four
2
à muffi ns en métal (12 pièces). Placez le
moule au milieu de la grille du four.
Préparez la pâte levée (pour une pizza,
un gâteau ou du pain). Mettez-la dans un
Grille de four
2
grand plat rond résistant à la chaleur et
recouvrez avec du fi lm alimentaire.
Préchauff ez le four en utilisant le mode
chaleur traditionnel à 180 °C. Mettez
300 g de pâte dans un moule en métal
Grille de four
1
noir rond de 18 cm de diamètre, 400 g
dans un moule de 24 cm et 500 g dans
un moule de 26 cm. Placez le moule au
milieu de la grille du four.
Mettez la pâte fraîche dans un moule en
métal rectangulaire (d'une longueur de
Grille de four
2
25 cm). Placez le moule sur la grille du
four (longueur parallèle à la porte).
Utilisez du papier sulfurisé. Mettez
Lèche-frite
1
4 pièces côte à côte sur la lèchefrite.
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