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L.5
Robinet de vidage
Si l'appareil de cuisson est équipé d'un robinet de vidage, il
convient de le nettoyer et de le graisser tous les jours après la
dernière utilisation de l'appareil, en fonction de la fréquence
d'utilisation :
• démonter le robinet de vidage, voir paragraphe K.5 Robinet
de vidage ;
• nettoyer avec un détergent neutre ;
• sécher et enduire d'une légère couche de graisse spéciale
inodore, insipide et sans danger pour les aliments :
Il est recommandé d'utiliser :
– graisse pour robinets et accessoires (pour les robinets
avec joint d'étanchéité/joint torique) = code 0S2118.
– lubrifiant pour robinets à joints métalliques (pour les
robinets sans joint d'étanchéité/joint torique) = code
0S2277.
L.6
Détartrage
AVERTISSEMENT
Voir "Équipements de protection
individuelle".
IMPORTANT
Éliminer régulièrement le calcaire, la graisse,
l'amidon et les couches de protéine pour éviter la
corrosion.
• Utiliser une solution composée de 10 % de vinaigre, 10 %
d'acide phosphorique ou d'une solution détartrante compa-
tible disponible dans le commerce.
• Ne jamais utiliser de la laine de verre ou d'autres matières
abrasives qui risqueraient de rayer la surface de l'acier
inoxydable.
AVERTISSEMENT
Éviter soigneusement toute pro-
jection d'eau sur les composants
électriques.
L.7
Périodes d'inutilisation
Si des périodes d'inactivité sont prévues, prendre les pré-
cautions suivantes :
• fermer le(s) robinets d'arrivée d'eau (si présents) ;
L.9
Intervalles d'entretien
Il est conseillé d'effectuer des vérifications selon la fréquence indiquée dans le tableau suivant :
Entretien, vérifications, contrôles et
nettoyage
Nettoyage ordinaire
• Nettoyage général de l'appareil et de la zone
environnante
Pièces mécaniques
• Vérifier que les pièces mécaniques ne présen-
tent pas de fissures ou de déformations,
serrage des vis : vérifier la lisibilité et l'état de
conservation des inscriptions, des autocollants
et des pictogrammes et les remettre en état le
cas échéant
• Vérifier l'état du système hydraulique (si pré-
sent), par exemple traces de fuite
Composants électriques
• Vérifier les composants électriques à l'intérieur
de l'appareil
• Vérifier les câblages et les branchements
• débrancher l'appareil ou retirer la fiche de la prise de
courant ;
• nettoyer soigneusement les pièces internes de l'appareil ;
• passer énergiquement un chiffon légèrement imbibé d'huile
de vaseline sur toutes les surfaces en acier inox de façon à
appliquer une fine couche de protection ;
• pour les modèles à chauffage électrique : régler l'appareil
sur la puissance de chaleur minimale pendant au moins 45
minutes, afin de permettre l'évaporation de l'humidité qui
s'est accumulée dans les résistances, sans endommager
les éléments ;
• ne jamais stocker l'appareil dans un endroit où la tempéra-
ture peut descendre en dessous de 0℃ [32℉] ;
• Aérer périodiquement les locaux.
IMPORTANT
La garantie ne couvre pas les dégâts provoqués
par la formation de glace dans les tuyaux de
l'appareil.
L.8
Informations concernant l'entretien
L'entretien préventif réduit les durées d'immobilisation et
maximise l'efficacité des machines.
Le SAV peut donner des conseils sur le meilleur contrat
d'entretien à choisir en fonction de l'intensité d'utilisation et de
l'âge de l'équipement.
Éviter les distractions et les facteurs de stress pendant les
opérations d'entretien, de réparation et de maintenance.
Maintenir toute personne non autorisée à l'écart de l'appareil.
IMPORTANT
• Avant de procéder à la réparation ou à l'entretien
• Le câblage électrique interne de l'appareil et les
• Après les opérations de maintenance et de
Fréquence
• Tous les jours
• Selon le message affiché à
l'écran / Au moins une fois par
an
• Selon le message affiché à
l'écran / Au moins une fois par
an
des appareils, laisser refroidir les résistances
chauffantes.
raccordements au câble de mise à la terre sont
conformes aux schémas de câblage et ne
doivent en aucun cas être modifiés.
Toutes les pièces métalliques comportant des
branchements électriques doivent rester à la
terre.
réparation, le technicien de service doit procéder
aux contrôles pour vérifier que tous les modes
de fonctionnement et tous les composants
fonctionnels et de sécurité sont conformes aux
instructions d'utilisation.
Responsabilité
• Opérateur
• SAV
• SAV
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