Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
2.6 Causes des éventuelles anomalies de fonctionnement
Anomalie
Le brûleur ne s'allume pas.
Le brûleur ne reste pas allumé au
maximum.
Le brûleur ne reste pas allumé au
minimum.
Chapitre III - Instructions d'utilisation
ATTENTION :
L'appareil est prévu pour un usage professionnel et doit être utilisé exclusivement par un personnel
qualifié.
L'utilisateur doit se limiter aux opérations d'utilisation et au nettoyage du Fry Top.
Toutes les opérations d'installation et d'entretien exceptionnel (remplacement de composants et
réparations) doivent être confiées à des techniciens qualifiés. Il est recommandé d'établir un contrat
d'entretien annuel.
3.1 Recommandations avant utilisation
Avant d'allumer le Fry Top, il est recommandé de respecter les précautions suivantes et de prendre bonne
note des recommandations prévues.
S'assurer que l'appareil est solidement fixé au plan d'appui et que le tuyau d'alimentation du gaz est
correctement installé. S'assurer qu'aucun objet n'entrave l'arrivée d'air à hauteur du plan et que les
systèmes d'évacuation des fumées et des vapeurs de cuisson fonctionnent correctement ; contrôler
également la ventilation du local. Éloigner du Fry Top les éventuels objets inflammables (couverts en
plastique, papier, bouteilles contenant des liquides inflammables).
Faire usage de gants thermiques pour intervenir sur l'appareil alors qu'il est allumé et chaud.
Procéder à la cuisson des aliments et verser un peu d'eau dans les tiroirs de récupération des graisses
pour faciliter par la suite les opérations de nettoyage. Extraire le tiroir uniquement lorsque l'appareil
est suffisamment froid.
Contrôler l'appareil alors qu'il est allumé et ne pas oublier de fermer le robinet de gaz situé en amont
une fois l'appareil éteint.
Chacune des deux unités est doté d'un thermocouple qui coupe l'arrivée de gaz en cas d'extinction
imprévue de la flamme ; ces thermocouples sont reliés aux robinets de gaz.
3.2 Allumage et extinction du Fry Top
a) Allumage du Fry Top
Ouvrir le robinet de gaz situé en amont.
Allumer le brûleur veilleuse en tournant la commande du gaz dans le sens contraire des aiguilles d'une
montre pour l'amener de la position éteint (
flamme) (Fig.9). Dans le même temps, à l'aide de l'autre main, appuyer à plusieurs reprises sur le
bouton de l'allumeur piézoélectrique jusqu'à ce que le brûleur s'allume. Maintenir la commande
enfoncée pendant quelques secondes de telle sorte que la flamme puisse chauffer le thermocouple
permettant le passage du gaz puis la relâcher après s'être assuré que la flamme reste allumée. Dans
le cas où elle s'éteindrait, répéter l'opération depuis le début.
Quand le brûleur est bien stable, il est possible de régler éventuellement la puissance sur la position
de débit réduit (petite flamme).
Cause possible
Pression de gaz insuffisante.
Électrode défectueuse ou mal positionnée.
Injecteur ou brûleur bouché.
Robinet du gaz défectueux.
Le thermocouple est défectueux ou mal positionné, aussi n'est-il pas
chauffé suffisamment par la flamme.
Robinet du gaz défectueux.
La vis de by-pass du robinet n'est pas d'un diamètre adapté ou bien est
mal réglée.
) à la position de puissance maximum (grande
- 21 -
Publicité
