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Here are some examples of typical problems that you might when you rencontier
made bread in your bread machine. Be sure to read all these problems, their cause
and possible action to be taken to remedy this and achieve your revenue.
PROBLEME
1.The bread does not rise
enough
2. The breads are flat
and do not lift.
3. The top is inflated
It looks like a bread
mushroom.
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TROUBLESHOOTING
CAUSE POSSIBLE
LE SIZE AND SHAPE OF BREAD
• Les pains complets ne lèveront pas
autant que les pains blancs car la farine
complète contient moins des protéines
qui forment du gluten.
• Il n'y a pas assez de liquide.
• Il manque le sucre ou il n'y en a pas
assez
• Vous avez utilisé une farine qui ne
convient pas.
• Vous avez utilisé une levure qui ne
convient pas.
• Il n'ja pas avez de levure a ou
bien la levure est trop vieille.
• Le cycle rapide pour le pain a été
choisi
• La levure et le sucre sont entrés en
contact avant le cycle de pétrissage.
• La levure a été oubliée.
• La levure est trop vieille.
• Le liquide est trop chaud.
• Vous avez ajouté trop de sel.
• Si vous utilisez la minuterie, la levure
s'est mouillée avant que le procédé de
fabrication du pain n'ait commencé.
• Il y a trop de levure.
• Il y a trop de sucre.
• Il y a trop de farine.
• Il n'y a pas assez de sel.
• Le temps est tiède et humide.
SOLUTION
• Situation normale, sans solution.
• Ajoutez 15 ml/3 cuillerées à café de
liquide
• Assemblez les ingrédients dans l'ordre
indiqué dans la recette.
• Il se peut que vous ayez utilisé de la
farine blanche au lieu de la farine forte
spéciale pour pain qui a une plus forte
teneur en gluten.
• N'utilisez pas de la farine à tout faire.
• N'utilisez que de la levure déshydratée
agissant rapidement. N'utilisez pas de
la levure fraîche.
• Mesurez la quantité recommandée et
vérifiez la date limite d'utilisation sur
l'emballage.
• Ce cycle produit des pains plus courts.
Cela est normal.
• Assurez-vous qu'ils restent séparés
quand vous les placez dans le bol à pain.
• Ajoutez les ingrédients dans l'ordre
indiqué dans la recette.
• Vérifiez la date limite d'utilisation.
• Utilisez du liquide à la température cor-
respondant à la sélection du pain
choisie
• Utilisez la quantité recommandée.
• Placez les ingrédients secs dans les
coins du bol à pain et faites un petit
creux au milieu des ingrédients secs
pour la levure afin de la protéger des
liquides.
• Réduisez la levure de
à café.
• Réduisez le sucre de 1 cuillerée à café.
• Réduisez la farine de 6 à 9 cuillerées à
café.
• Utilisez la quantité de sel recommandée
dans la recette.
• Réduisez le liquide de 15 ml/3 cuillerées
à café, et la levure de
café.
11
⁄
de cuillerée
1
4
⁄
de cuillerée à
1
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