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Turbo-décongélation
Turbo-
(6 lb).
Fonctionnement (suite)
Conversion
Consulter le tableau pour
convertir des onces ou des
centièmes de livre en dixièmes de
livre. Pour utiliser la décongélation
automatique, entrer le poids de
l'aliment en livres (1,0) et dixièmes
de livre (0,1). Si le morceau de
viande pèse 1,95 lb ou 1 lb 14 oz,
entrer 1,9 lb.
Onces Centièmes de
Dixièmes de
livre
livre
0
,01 à ,05
0,0
1 à 2
,06 à ,15
0,1
3 à 4
,16 à ,25
0,2
5
,26 à ,35
0,3
6 à 7
,36 à ,45
0,4
8
,46 à ,55
0,5
9 à 10
,56 à ,65
0,6
11 à 12
,66 à ,75
0,7
13
,76 à ,85
0,8
14 à 15
,86 à ,95
0,9
ALIMENT
Poisson et fruits de mer
Chair de crabe
[jusqu'à 1,4 kg (3 lb)]
Darnes de poisson
Filets de poisson
Pétoncles
Poisson entier
Viande
Viande hachée
Rôtis
[1,1 à 1,8 kg (2½ à 4 lb)]
Côtelettes/Steak
Côtes/bifteck d'aloyau
Ragoût
Foie (tranches minces)
Bacon (tranches)
Volaille,
poulet entier
[jusqu'à 1,4 kg (3 lb)]
Escalope
Morceaux de poulets
Poulet de Cornouailles
Poitrine de dinde
[2,3 à 2,7 kg (5 à 6 lb)]
Conseils et techniques de
décongélation
Avant de congeler :
1.
La viande, la volaille et le poisson
doivent être congelés sur une ou
deux couches seulement. Mettre du
papier ciré entre les couches.
2.
Emballer avec une pellicule plastique
très résistante, des sacs (indiqués
pour congélateur) ou du papier pour
congélateur.
Retirer le plus d'air possible pour
3.
créer un emballage sous vide.
4.
Fermer en s'assurant d'une bonne
étanchéité. Inscrire la date et la
description sur une étiquette.
Décongélation :
1.
Retirer l'emballage. Cela permet à
l'humidité de s'évaporer et ainsi de
réduire les risques de cuisson par le
réchauffement des jus des aliments.
2.
Placer l'aliment dans un plat pour
four à micro-ondes.
3.
Déposer les rôtis, côté gras en
dessous. Déposer le poulet entier,
poitrine en dessous.
DURÉE DE
PENDANT LA
DÉCONGÉLATION
DÉCONGÉLATION
À LA PUISSANCE
PL3
min (par lb)
6
Séparer en morceaux/
Réarranger
4 à 6
Retourner
4 à 6
Retourner/Réarranger
Séparer / Retirer les
4 à 6
morceaux décongelés
4 à 6
Retourner
Retourner / Retirer les
4 à 5
parties décongelées
4 à 8
Retourner
6 à 8
Retourner/Réarranger
6 à 8
Retourner/Réarranger
Séparer / Retirer les
4 à 8
morceaux décongelés
Égoutter/Retourner/
4 à 6
Séparer
4
Retourner
4 à 6
Retourner
Séparer/Retourner/Retirer
4 à 6
les morceaux décongelés
4 à 6
Séparer/Retourner
6 à 8
Retourner
6
Retourner
12
4.
Sélectionner le niveau d'intensité
le plus bas et le temps minimum
afin que les aliments ne soient
pas complètement décongelés.
5.
Égoutter les jus durant la
décongélation.
6.
Retourner les aliments durant la
décongélation.
Après la décongélation :
1.
Le centre des gros morceaux
peut encore être gelé. La
décongélation se termine
pendant la durée d'attente.
2.
Laisser reposer, couvert,
conformément aux durées
d'attente indiquées à la page 9.
3.
Rincer les aliments mentionnés
dans le tableau.
4.
Les aliments congelés en deux
couches doivent être rincés
séparément ou avoir une
période d'attente plus longue.
APRÈS LA
DÉCONGÉLATION
Période
Rinçage
d'attente
5 min
OUI
10 min
30 min au
réfrigérateur
NON
5 min
----
20 min au
réfrigérateur
5 min
OUI
10 min
20 min au
réfrigérateur
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