Lavagem E Higienização Dos Componentes; Montar Os Componentes Lavados; Ensamblagem Da Cuba - GBG CHOCOLADY CL-5 Mode D'emploi

7.7. Lavagem e higienização dos componentes
Todos os componentes, precedentemente desmontados, devem ser cuidado-
samente lavados e desinfectados.
Para efectuar correctamente este procedimento deverão ser levadas a cabo as
seguintes operações:
• encher um recipiente com detergente e água quente a 50-60°C (122-
140°F);
• lavar os componentes desmontados na solução detergente;
• enxaguar bem com água quente;
• para o procedimento de limpeza e desinfecção utlizar exclusivamente água
quente e um desinfetante em base a hipoclorito de sódio diluído com água
a fim de obter uma concentração de cloro de 0,02%;
• submergir os componentes desmontados na solução higienizante;
• Deixar os componentes desmontados de molho, durante 30 minutos, na
solução higienizante;
• enxaguar bem com água limpa;
• limpar a tampa da cuba, (ver parágrafo 7.11);
• colocar os componentes sobre uma superfície limpa e proceder com a re-
spectiva secagem.

7.8. Montar os componentes lavados.

Os componentes lavados e higienizados devem ser novamente montados com
extrema atenção.

7.8.1.Ensamblagem da cuba

Atenção: verificar se a junta é devidamente montada; um mon-
tagem errado da junta provocará perdas ; ¡Perigo de queima-
duras!
Antes de efectuar o ensamblagem da cuba na máquina, verificar se a junta é
devidamente montada.
A Fig. 33 mostra a junta montada corretamente; sua aderência é uniforme em
toda a borda da cuba.
OK!
SL310006533 Ed.00 - 03/2016
A Fig. 34 mostra a junta não corretamente montada; neste caso a aderência da
junta NÃO é perfeita em toda a borda da cuba.
NO!
Para os modelos 5 litros e 10 litros: (1.32 y 2.64 Gal US):
• Montar a cuba no seu próprio alojamento empurrando para baixo com força
e havendo humedecido a junta com água;
NÃO UTILIZAR GRAXA NEM VASELINA
Atenção: verificar se a cuba é devidamente montada; um mon-
tagem errado da cuba provocará perdas ; ¡Perigo de queima-
duras!
La Fig.36 mostra a cuba corretamente montada; a aderência da cuba é perfeita
em toda a máquina.
Fig. 33
Fig. 34
Fig. 35
Fig. 36
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