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fr Vapeur
Insérez le réservoir d'eau rempli
6.
que le réservoir d'eau s'enclenche sur les
supports .
7.
Poussez lentement le bandeau de commande vers
le bas, puis enfoncez-le vers l'arrière jusqu'à ce qu'il
soit entièrement fermé.
8.2 Remplir le réservoir d'eau
Lorsque "Remplir le réservoir d'eau" apparaît, remplis-
sez le réservoir d'eau.
Remarques
¡ Cuire à la vapeur, position fermentation, position dé-
congélation et réchauffer : si vous ne remplissez
pas le réservoir d'eau, l'appareil interrompt le fonc-
tionnement. Remplissez le réservoir d'eau.
¡ Fonction vapeur : si vous ne remplissez pas le ré-
servoir d'eau, l'appareil continue à fonctionner sans
vapeur.
Ouvrez le bandeau de commande.
1.
Retirez le réservoir d'eau et remplissez-le.
2.
Remettez en place le réservoir d'eau rempli et fer-
3.
mez le bandeau de commande.
8.3 Modes de cuisson à la vapeur
Votre appareil dispose de plusieurs modes de cuisson
à la vapeur :
¡ Cuire à la vapeur
¡ Position fermentation
¡ Cuisson sous-vide
¡ Position décongélation
¡ Réchauffer
Cuire à la vapeur
Lors de la "cuisson à la vapeur" la vapeur d'eau
chaude cuit les mets et les empêche de perdre leurs
nutriments. Ce mode de préparation permet de conser-
ver la forme, la couleur et l'arôme typique des mets.
Régler la cuisson à la vapeur
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 15
Allumez l'appareil avec
2.
Appuyez sur
.
3.
Pour régler "Cuire à la vapeur" , balayez vers la
4.
gauche ou vers la droite.
Pour sélectionner la température, appuyez sur la
5.
ligne inférieure.
Pour sélectionner une température, balayez vers la
6.
gauche ou vers la droite.
Pour sélectionner la durée, appuyez sur la ligne infé-
7.
rieure.
16
. Assurez-vous
.
Pour sélectionner une durée, balayez vers la
8.
gauche ou vers la droite.
Démarrez la cuisson à la vapeur avec
9.
→ "Interrompre le fonctionnement", Page 15
→ "Annuler le fonctionnement", Page 15
a Si le réservoir d'eau se vide pendant la cuisson à la
vapeur, cette dernière sera interrompue.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 16
a Lorsque la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse de chauffer.
→ "Éteindre l'appareil", Page 14
Pour arrêter le signal sonore, appuyez sur une
10.
touche de votre choix.
Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment
11.
de cuisson.
→ "Après chaque fonctionnement à la vapeur",
Page 18
Position fermentation
Avec la "position fermentation", la pâte lève nettement
plus rapidement qu'à température ambiante et ne se
dessèche pas.
Régler la position fermentation
Condition : Le compartiment de cuisson est complète-
ment refroidi.
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 15
Allumez l'appareil avec
2.
Pour régler la "position fermentation" , balayez vers
3.
la gauche ou vers la droite.
Pour sélectionner le niveau, dans la ligne inférieure,
4.
appuyez sur "1".
Pour régler le niveau 2, balayez vers la gauche.
5.
Pour enregistrer les réglages, appuyez sur
6.
Pour sélectionner la durée, appuyez sur
7.
Pour sélectionner une durée, balayez vers la
8.
gauche ou vers la droite.
Pour enregistrer les réglages, appuyez sur
9.
Démarrez la position fermentation avec
10.
→ "Interrompre le fonctionnement", Page 15
→ "Annuler le fonctionnement", Page 15
a Si le réservoir d'eau se vide pendant la position fer-
mentation, cette dernière sera interrompue.
→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 16
a Lorsque la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse de chauffer.
→ "Éteindre l'appareil", Page 14
Pour arrêter le signal sonore, appuyez sur une
11.
touche de votre choix.
Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment
12.
de cuisson.
→ "Après chaque fonctionnement à la vapeur",
Page 18
Cuisson sous vide
"Cuisson sous-vide" est une variante de la cuisson à
basse température dans laquelle les aliments emballés
sous vide sont cuits à des températures comprises
entre 50 et 95 C° et à 100 % de vapeur. La cuisson
sous vide convient pour la viande, le poisson, les lé-
gumes et les desserts.
Les mets sont scellés hermétiquement dans des sacs
pour mise sous vide thermorésistants spéciaux avec
un appareil à mise sous vide. Le sac pour mise sous
vide protecteur préserve les nutriments et les arômes.
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