Régénération Automatique; Degré D'humidité; Durée De Régénération - V-ZUG Combi-Steam CSTSL Mode D'emploi

10 Régénération automatique
La Régénération automatique reconnaît la quantité et la forme de l'aliment à
cuire. La durée de régénération et la température de l'espace de cuisson sont
adaptées individuellement et automatiquement selon l'aliment à cuire. Avec
les programmes de Régénération automatique «humide» et «croustillante»,
les aliments peuvent être régénérés sans avoir à régler de mode de fonction-
nement, de température et de durée.
10.1 Degré d'humidité
Avec la régénération automatique, il est possible de choisir entre la
«Régénération humide» et la «Régénération croustillante».
• «Régénération humide» pour les aliments qui ne doivent pas sécher,
comme les légumes, la viande, les pâtes, etc.
• «Régénération croustillante» pour les aliments qui doivent être croustillants
après la régénération, comme les pizzas, les tartes, les feuilletés pour
apéro, etc.
10.2 Durée de régénération
Des capteurs détectent lorsque l'aliment est chaud.
La durée approximative dans la plupart des applications est la suivante:
• «Régénération humide» 8–12 minutes
• «Régénération croustillante» 10–14 minutes
Pour une détermination optimale de la durée de cuisson, l'espace de
cuisson doit être froid avant le démarrage.
Pour une détermination correcte de la durée de régénération, la porte
de l'appareil ne doit pas être ouverte pendant le fonctionnement.
Veuillez vous reporter aux indications figurant dans les
Conseils de réglage donnés séparément.
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