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CUISSON A L'AIR CHAUDE
Fonctionnement de la résistance circulaire et de la turbine. La chaleur se
répand par convection forcée et la température doit être réglée de 40° à 300 °C
par la manette du thermostat. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
Conseillé pour:
Pour mets nécessitant d'être bien cuits à I'extérieur et doux ou roses à
I'intérieur. Exemple: lasagne, agneau, roast-beef, poisson entiers, etc.
MAINTIEN EN TEMPERATURE APRES CUISSON OU
RECHAUFFEMENT DOUX DES METS
On allume la résistance supérieure, la résistance circulaire et le ventilateur.
La chaleur se propage par convection forcée avec un apport majeur dans la
partie supérieure. La température peut être réglée entre 40 et 140 degrés C
par le bouton du thermostat.
Conseillé pour :
Les aliments qui doivent être bien cuits. Pour maintenir les aliments chauds
après n'importe qu'elle cuisson. Pour réchauffer lentement des aliments déjà
cuits.
Tournebroche
Cet accessoire se compose de:
* un moteur électrique fixé sur la paroi arrière du four;
* une tige en acier inox munie d'une poignée démontable, isolée de la chaleur,
et de fourchettes réglables;
* un support de tige à placer sur le gradin central du four.
Le tournebroche est actionné en tournant la manette sur la fonction
(fig. 4.1).
Le sens de rotation du tournebroche peut être indifféremment de gauche à
droite, ou l'inverse.
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