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Installation et utilisation
Versement des ingrédients
•
Une fois le batteur choisi fixé, remplir le bol mélangeur d'ingrédients à traiter. Ne
pas dépasser le niveau de remplissage maximal.
Capacité (quantités)
•
Le tableau ci-dessous présente les quantités recommandées (les grammes
après préparation concernent les mélanges simples) pour la préparation des
pâtes.
•
L'appareil pourrait pétrir une plus grande quantité de pâte, mais ceci entraînerait
l'usure prématurée de l'appareil et son endommagement éventuel. La surcharge
de l'appareil entraîne également la prolongation de la durée de
mélange/pétrissage et des résultats qui ne sont pas satisfaisants.
•
En cas de surcharge du moteur, arrêter l'appareil et réduire immédiatement le
niveau de remplissage du bol mélangeur.
Produit
Blanc
Purée de pommes de terre
Mayonnaise
Meringue
Crème fouettée
Pâte à crêpes / à gaufres
Pâte feuilletée
Génoise
Pâte à levures sucrée
Pâte à pain (légère /
humidité 60%)
101923
Mélangeur
Fouet
Batteur plat
Batteur plat
Fouet
Fouet
Batteur plat
Batteur plat
Fouet
Batteur plat
Crochet pétrisseur, niveau
de vitesse 1
Niveau de
remplissage max.
700 g
1500 g
3 litres
1 litre
3 litres
2 litre
2000 g
1000 g
2500 g
Farine
Eau 500 g
800 g
Tab. 2
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