Selecline 600086990 Manuel D'utilisation page 39

5.5 GUIA PARA FRITAR
Use esta tabela ou o guia para fritar impresso no aparelho como orientação geral. A
temperatura de fritar e o tempo podem variar, dependendo da porção e espessura
dos alimentos. Ajuste conforme desejado.
Temperatura
160 °C
170 °C
175 °C
180 °C
190 °C
5.6 DICAS PARA FRITAR
■ Corte os alimentos, como batatas fritas, com o mesmo tamanho, e escolha
pedaços com tamanhos semelhantes de peixe e frango.
■ Antes de fritar, certifique-se de que os alimentos estão o mais secos possível.
Use papel de cozinha para absorver o excesso de humidade dos alimentos como
peixe, carne e legumes.
■ Defina o manípulo do termostato para a temperatura mínima enquanto aguarda
entre dois lotes.
■ Não deixe o cesto da fritadeira com alimentos no gancho na posição de drenagem
durante muito tempo. Os vapores podem fazer com que os alimentos percam o
seu estado estaladiço e fiquem moles.
■ Não aqueça o óleo a altas temperaturas durante longos períodos de tempo. Isso
faz com que o óleo perca as suas propriedades.
■ Substitua frequentemente o óleo de fritar. Se o óleo ficar muito escuro, turvo,
libertar um odor desagradável, libertar demasiado fumo ou espuma quando
aquecido, deverá ser eliminado em segurança.
AVISO: Não adicione água, alimentos húmidos, molhados ou congelados
no aparelho, pois isso faz com que o óleo salpique e possa dar origem a
queimaduras.
Alimento
Batatas fritas
frescas
Peixe
Pernas
de frango
Vegetais
(cogumelos,
couve-flor)
Batatas fritas
congeladas
Nuggets de frango
Gambas
Donuts
Fatias de beringela
Peso/Quantidade
600 g
450 g
3 - 5 pedaços
8 - 10 pedaços
450 g
8 - 10 pedaços
8 - 10 pedaços
3 - 4 pedaços
600 g
39
Tempo (minutos)
7 - 8
5 - 7
12 - 15
2 - 3
5
3 - 4
3 - 4
5 - 6
3 - 4