Table des Matières
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CHOIX DU BRULEUR
La position des brûleurs est marquée sur
le tableau de bord.
Le symbole de couleur ou graphisme
différent indique le brûleur que la manet-
te, située au-dessus, commande.
Le brûleur à utiliser doit être choisi en
fonction du diamètre et de la capacité
des casseroles employées.
A titre informatif, les brûleurs et les cas-
seroles doivent être utilisés de la maniè-
re suivante:
BRULEURS
Semirapide
Triple couronne
Double
Wok
Ne pas utiliser de marmites à fond
concave ou convexe
Il est important que le diamètre de la
casserole soit en rapport avec la puis-
sance du brûleur pour utiliser au mieux
le haut rendement des brûleurs et éviter
toute perte inutile de combustible.
Placer une petite casserole sur un grand
brûleur pour avoir une ébullition plus
rapide ne sert à rien car la capacité
d'absorption de chaleur de la masse
liquide reste toujours la même, en rap-
port avec son volume et la surface de la
casserole.
UTILISATION CORRECTE DU BRÛLEUR
DOUBLE
(Fig. 3.6a - 3.6b)
Vous devez placer les ustensiles à fond
plat directement sur le support de plat.
Lorsque vous utilisez un WOK, vous
devez placer le support fourni dans le
brûleur pour éviter d'endommager le
brûleur double (fig. 3.6a - 3.6b).
IMPORTANT:
La grille spéciale pour marmites "WOK" (fig.
3.6b) DOIT ETRE POSE SEULEMENT sur
la grille du brûleur double.
12
(Fig. 3.5)
Ø CASSEROLES
16 - 24 cm
26 - 28 cm
26 - 28 cm
max 36 cm
Fig. 3.5
INCORRECT
Fig. 3.6a
CORRECT
Fig. 3.6b
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