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1.
Remplissage du réservoir d'eau et préchauffage en Chaleur tournante
Voir «1. Remplissage du réservoir» sur page 13 et ensuite, comme suit: lorsque la pompe d'alimentation
est activée, la turbine Chaleur tournante et le ventilateur d'air ambiant seront enclenchés simultanément
à une certaine allure et la résistance Chaleur tournante sera activée en puissance max.
Dès que le remplissage est terminé, la résistance de l'évaporateur ne sera activée qu'en puissance
réduite, afin de rester dans la limite de sécurité 16 A, 230V.
Les clapets d'arrivée d'air et de ventilation restent ouverts.
2.
Equilibrage pendant le préchauffage en Chaleur tournante
L'équilibrage est effectué durant le préchauffage de l'enceinte en mode Chaleur tournante (voir
«2. Equilibrage » sur page 13).
Dès que l'enceinte se trouve à la température sélectionnée, un simple signal sonore retentit. L'affichage
en clair passe alors de
Chaleur tournante + Vaporisation
Le four est en cours de préchauffage
3.
Maintien de la température en Chaleur tournante
La température d'enceinte sélectionnée sera régulée par l'enclenchement et le déclenchement de la
résistance Chaleur tournante.
4.
Vaporisation
La Vaporisation permet une arrivée individuelle de vapeur à l'intérieur de l'enceinte, afin d'obtenir une
cuisson optimale. Une vaporisation n'est possible qu'après le préchauffage, une fois que l'enceinte ait
atteint la température sélectionnée.
La Vaporisation peut être activée, voire désactivée manuellement au moyen de la touche OK. Lorsque
la vaporisation est activée, les clapets d'arrivée d'air et de ventilation seront fermés.
Durant la Vaporisation, l'évaporateur diffuse de la vapeur, jusqu'à ce que la température de sortie vapeur
(TDA) au niveau de l'orifice de sortie soit plus élevée qu'une certaine valeur seuil. Si cette valeur est
dépassée vers le bas, la résistance de l'évaporateur sera réactivée.
Si la vaporisation n'est pas activée, la résistance de l'évaporateur se coupe. La résistance ne se
réenclenchera que lorsque l'eau dans l'évaporateur dépasse une certaine température. La température
de l'eau dans l'évaporateur sera alors maintenue à cette température de disponibilité.
5.
Evacuation de la vapeur
L'évacuation de la vapeur ne sera effectuée que lorsque le capteur atmosphérique se soit enclenché un
certain temps avant la fin de la cuisson (voir «5. Evacuation de la vapeur» sur page 14).
6.
Vidage
Voir «6. Vidage» sur page 14.
à
Chaleur tournante + Vaporisation
Vapeur ON avec OK
H3-72-01
Usage interne
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