Table des Matières
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ENTREMETS
Crêpes ricotta-fruits rouges
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 3 œufs, jaunes et blancs à part
• 200 g de ricotta fraîche
• 125 ml de lait frais
• 110 g de farine
• 1½ c. à c. de levure chimique
• 2 c. à s. de sucre semoule
• Beurre pour graisser
• Myrtilles fraîches
• Sirop d'érable
1. Placez les jaunes d'oeufs, la ricotta, le lait frais, la farine,
la levure chimique et le sucre semoule dans le bol du
blender.
2. Sélectionnez une vitesse de 7 à 8 et mixez, pendant 10
à 15 secondes, jusqu'à ce que les ingrédients soient à
peine liés.
3. Montez les blancs en neige. Incorporez délicatement la
ricotta et mélangez doucement.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez le fond
avec le beurre avant de verser la pâte. Réalisez les crêpes.
5. Servez avec des myrtilles fraîches et du sirop d'érable.
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COCKTAILS AVEC ALCOOL*
Mojito
Pour 1 personne
Ingrédients :
• 1 citron vert (lime) pelé et coupé en 8
• 8 à 10 feuilles de menthe
• 80 ml de sirop de sucre ( )
• 30 ml de rhum blanc ou de vodka*
• 8 glaçons de taille moyenne
• 250 ml d'eau pétillante ou de limonade
1. Versez tous les ingrédients dans le bol du blender.
2. Sélectionnez la fonction "PULSE/Glace pilée" de manière
brève et répétée jusqu'à obtenir de la glace pilée. Pour cela,
appuyez sur la touche "PULSE/Glace pilée" pendant 2
secondes, lâchez-la 2 secondes et répétez cette opération
5 à 10 fois en fonction de la taille initiale des glaçons.
3. Versez dans un verre et servez de suite.
Daiquiri aux fruits
Pour 2 personnes
Ingrédients :
• 1 tasse de fruits frais coupés en morceaux
• 125 ml de rhum blanc* ou de vodka*
• ¼ tasse de sirop de sucre ( )
• 8 glaçons de taille moyenne
1. Versez tous les ingrédients dans le bol du blender.
2. Sélectionnez la fonction "PULSE/Glace pilée" de manière
brève et répétée jusqu'à obtenir de la glace pilée. Pour
cela, appuyez sur la touche "PULSE/Glace pilée" pendant
2 secondes, lâchez-la 2 secondes et répétez cette opération
5 à 10 fois en fonction de la taille initiale des glaçons.
3. Versez dans deux verres et servez de suite.
Remarque : la plupart des fruits peuvent être employés.
Si vous utilisez des fruits congelés, laissez les décongelez
auparavant. Les fruits ayant des peaux dures ou des
noyaux doivent avoir été coupés en dés et dénoyautés.
( ) Sirop de sucre - Ingrédients pour 3 tasses
•3 tasses de sucre blanc
•2 tasses d'eau
1. Placez le sucre et l'eau dans une grande casserole et faites
chauffer à petit feu en remuant constamment jusqu'à ce que
le sucre soit dissout.
2. Augmentez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Retirez du feu et laissez entièrement refroidir. Placez dans
un récipient hermétique à l'abri de la chaleur.
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