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Rôtissage par convection :
Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqué
dans la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson". Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant de
placer l'aliment, excepté si la recette le recommande. Utiliser la
grille à rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de sa grille.
1. Grille à rôtissage
2. Grille pour cuisson au gril
3. Lèchefrite du gril
1. Sur les fours doubles seulement, appuyer sur UPPER OVEN
(four supérieur) ou LOWER OVEN (four inférieur).
Le symbole sur la cavité clignotera pour indiquer quel four a
été choisi. Le symbole sur la cavité du côté gauche est celui
du four supérieur, le symbole sur la cavité du côte droit est
celui du four inférieur.
2. Appuyer sur CONVECTION ROAST (rôtissage par
convection).
Utiliser les touches numériques pour entrer une température
autre que 300°F (150°C). La température de rôtissage par
convection peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et
260°C).
3. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo" apparaîtra sur l'afficheur du four inférieur si la
température réelle du four est au-dessous de 170°F (77°C).
Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),
l'afficheur du four inférieur indiquera les augmentations de
température par tranches de 5°.
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
(si activé) sera entendu.
4. Appuyer sur CANCEL OFF (annulation arrêt), UPPER OVEN
CANCEL / OFF (annulation/arrêt du four supérieur) ou, sur
certains modèles, LOWER OVEN CANCEL / OFF (annulation/
arrêt du four inférieur) lorsque la cuisson est terminée.
Cuisson au gril maximum et
économique
1. Élément extérieur du gril
2. Élément intérieur du gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe du ou des
élément(s) du four pour cuire les aliments.
Lors de la cuisson au gril maximum, les deux éléments du gril
(extérieur et intérieur) chauffent. Lors de la cuisson au gril
économique, seul l'élément intérieur chauffe. Utiliser la cuisson
économique au gril pour de petites quantités d'aliments.
L'élément ou les éléments s'allument et s'éteignent par
intermittence pour maintenir constante la température du four.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au gril, l'élément
ou les éléments du four s'éteindront automatiquement et
reviendront en fonction une fois la porte fermée.
Le changement de température lors de la cuisson au gril permet
un contrôle plus précis de la cuisson. Plus la température est
basse, plus la cuisson est lente. Les coupes plus épaisses et les
pièces de viande, poisson et volaille de forme inégale peuvent
mieux cuire si vous utilisez des températures de cuisson plus
basses.
Utiliser seulement la lèchefrite et la grille fournies avec
l'appareil. Elles sont conçues pour écouler l'excès de jus à la
surface de cuisson et aident à prévenir les éclaboussures et
la fumée.
Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille avec
du papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni
de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage.
Enlever l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.
Entailler la graisse au contour pour l'empêcher de se cintrer.
Retirer la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'éviter la perte de jus. Des coupes très minces
de poisson, volaille ou viande peuvent ne pas nécessiter
d'être tournées.
Après la cuisson au gril, retirer la lèchefrite lors de
l'enlèvement de l'aliment. Des gouttes cuiront sur la lèchefrite
si on laisse celle-ci dans un four encore chaud, ce qui rend le
nettoyage plus difficile.
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