Publicité
der er angivet som "Mindst holdbar til", der findes på
forsiden af emballagen.
Kontrollér køleskabs-/frysertemperaturen
Kontrollér temperaturen på frysedisken i butikken,
hvor du køber dine frosne fødevarer. Den skal vise en
temperatur lavere end -18℃.
Vælg pakker omhyggeligt
Sørg for, at den frosne madindpakning er i perfekt
stand.
Køb frosne fødevarer sidst
Køb altid frosne varer sidst på din shoppingtur eller
besøg i supermarkedet.
Opbevar frosne fødevarer sammen
Prøv at holde frossen mad sammen, mens du handler
og på vejen hjem, da dette vil hjælpe med at holde
fødevarerne køligere.
Gem mad straks
Køb ikke frossen mad, medmindre du kan fryse den
med det samme. Specielle isolerende poser kan
købes
hos
de
fleste
hardwarebutikker. Disse holder frossen mad kold i
længere tid.
Optøning af frosne fødevarer
For nogle fødevarer er optøning før tilberedning
unødvendig. Grøntsager og pasta kan tilsættes
direkte til kogende vand eller dampkoges. Frosne
saucer og supper kan lægges i en gryde og opvarmes
forsigtigt, indtil de er optøet.
supermarkeder
og
Tips til frysning af friske fødevarer
Brug kvalitetsfødevarer og håndtér dem så lidt som
muligt. Frys mad i små mængder, de fryser hurtigere,
tager mindre tid at optø og gør det muligt at spise i
den mængde, du har brug for.
Frysning af friske fødevarer
Først skal du anslå mængden af mad, du vil fryse.
Hvis du fryser store mængder frisk mad, skal du
huske at dreje termostaten til Max. Dette vil sænke
temperaturen i fryseren (ca. -30 ℃), hvilket fryser din
mad hurtigere og hjælper med at holde den frisk.
Men du bør gøre dette sparsomt for at spare energi.
Forberedelser til frysning
· Lad tilberedte fødevarer afkøle helt.
· Afkøl mad i køleskabet før det fryses, hvis det er
muligt.
· Overvej, hvordan du vil lave maden, før du fryser
den.
· Frys ikke mad i metalbeholdere, da du måske skal
bruge mikrobølgeopvarmning direkte fra fryseren.
·
Brug særlige fryseposer tilgængelige fra
supermarkeder,
frysefilm,
plastbeholdere eller aluminiumsfolie til syreholdige
fødevarer (som citrusfrugter).
Brug ikke tynd, klæbende film eller glas. Brug ikke
brugte fødevarebeholdere (medmindre de først
rengøres grundigt).
· Udtag så meget luft fra beholderen som muligt.
Du kan købe en speciel vakuumpumpe, der suger
overskydende luft ud af emballagen.
· Efterlad en lille mængde "luftrum" ved frysning af
polyethylenposer,
97
Publicité
