Ijs Maken; Algemene Aanwijzingen; Uur Tevoren; Ijs In De Ijsmachine Bereiden - SilverCrest SECM 12 A1 Mode D'emploi

__RP103445_B2.book Seite 19 Montag, 13. Oktober 2014 1:53 13

6. IJs maken

6.1 Algemene aanwijzingen

Ingrediënten
• U krijgt een hoge ijskwaliteit door hoog-
waardige, verse ingrediënten.
• Melkproducten met een hoog vetgehalte
(zoals bijv. slagroom, crème fraîche, crè-
me double, mascarpone) zorgen voor
cremigheid en zijn smaakdragers.
• Gebruik poedersuiker voor recepten
waarin de suiker niet wordt opgelost.
Suiker zorgt voor een vastere consisten-
tie en voorkomt tegelijkertijd de vorming
van grote ijskristallen.
• Als u bevroren ingrediënten gebruikt,
behoeft u deze niet helemaal te laten
ontdooien. Halfbevroren vruchten laten
zich bijv. gemakkelijker pureren.
• Als er alcohol wordt toegevoegd blijft
het ijs zachter.
Bereiding
• Het ijs zal bijzonder goed lukken als u
zowel de ijsbak|6 als de voorbereide
ijsmassa voor de bereiding voldoende
koelt.
• Als het ijs consumptieklaar is is het
zacht en kan gelepeld worden. Serveer
het direct. Zo smaakt het het beste.
• Als het ijs na ca. 40 minuten niet de ge-
wenste vastheid heeft, zet u het in de
vrieskast tot hij deze vastheid heeft be-
reikt.

6.2 24 uur tevoren

IJsbak invriezen
De ijsbak|6 moet helemaal droog zijn als u
hem invriest.
1. Doe de lege ijsbak|6 in een vrieszak
en sluit deze zodat zich geen ijs kan
vormen.
2. Doe de verpakte ijsbak|6 minstens
24|uur in de vrieskast (bij –18|°C of kou-
der).
3. Haal de ijsbak|6 pas net voor de ijsbe-
reiding uit de vrieskast zodat hij zo
koud mogelijk is.
6.3 4 uur tevoren
IJsmassa voorbereiden
1. Bereid de ijsmassa volgens recept. Er
kan maximaal 1000 ml ijs in 1 keer in
de ijsbak worden bereid.
2. Zet de voorbereide ijsmassa ca. 4 uur
in de koelkast.
6.4 IJs in de ijsmachine
bereiden
• Doe de voorbereide ijsmassa pas in de
ijsbak|6 als de ijsmachine helemaal ge-
monteerd en ingeschakeld is. Anders
vriest de ijsmassa aan de binnenwand
van de ijsbak vast.
• Werk snel door zodat de ijsbak en de ijs-
massa zo weinig mogelijk kou verliezen.
1. Zet de motoreenheid|2 zo op de dek-
sel|3 dat deze vastklikt.
2. Steek het verbindingsstuk|4 in de mo-
toreenheid|2.
3. Steek het roerblad|5 op het verbin-
dingsstuk|4.
4. Plaats de ring|7 op de buitenste bak|8.
Daarbij liggen de grepen in de uitspa-
ringen van de buitenste bak.
5. Haal de ijsbak|6 uit de vrieszak en
plaats deze op de ring|7.
6. Zet de deksel|3 op de ring|7 en draai
deze naar rechts vast.
7. Steek de stekker|9 in het stopcontact en
zet de 0/I-schakelaar|1 op I.
19
NL