Table des Matières
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La cuisinière avec Nouveau four "7 Cuochi"
A Tableau de bord
B Grille du four
C Lèche-frite ou plaque de cuisson
D Pieds réglables
H Voyant lumineux vert
L Manette du four
M Manette du thermostat
N Manettes de commande des plaques électriques
O Le programmateur analogique début/ fin de cuisson
P Voyant lumineux thermostat
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9
Pour sélectionner les différentes fonctions du four, servez-
vous des dispositifs de commande de son tableau de bord.
Attention : Lors de son premier allumage, faites fonctionner
le four à vide, porte fermée, pendant au moins une demi-
heure en réglant la température à son maximum. Ouvrez
ensuite la porte et ventilez la pièce. L'odeur qui se dégage
parfois pendant cette opération est due à l'évaporation des
produits utilisés pour protéger le four pendant le laps de temps
qui s'écoule entre la fabrication et l'installation du produit.
Attention : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du
bas pour recueillir les graisses et les jus uniquement en cas
de cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier n'est
présent que sur certains modèles). Pour les autres modes
de cuisson n'utilisez jamais le gradin du bas et ne posez
jamais d'objets à même la sole du four, vous risqueriez d'abî-
mer l'émail. Enfournez toujours vos plats de cuisson (plats
pyrex, papier alu, etc. etc.) sur la grille fournie avec l'appareil
et montée dans les gradins de la crémaillère à l'intérieur de
l'enceinte du four.
Attention: pour utiliser le four sans se servir du
programmateur de fin de cuisson, il faut amener en face
du repère fixe du bandeau le symbole
Les manettes du four
Le four "7 Cuochi" réunit en un seul appareil les qualités
des fours traditionnels à convection naturelle : "statiques"
à celles des fours modernes à convection forcée: "venti-
lés".
Il s'agit d'un appareil extrêmement performant qui vous
permet de choisir facilement et sans vous tromper parmi
7 modes de cuisson. Pour sélectionner les fonctions dis-
ponibles, utilisez le sélecteur "L" et le sélecteur de tempé-
ratures "M" du tableau de bord.
A
D
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10
9
Mode d'emploi
Eclairage du four
Pour l'allumer, amenez le bouton "L" en face du symbole
La lampe s'allume et reste allumée chaque fois qu'une
résistance électrique du four se met en marche.
Four Traditionnel
Position sélecteur des températures "M": entre 60°C et Max.
En effectuant ce choix, vous obtiendrez le branchement des
deux résistances (sole et voûte) C'est le four traditionnel de
grand-mère revu pour atteindre un niveau exceptionnel de
diffusion de la chaleur et d'économie d'électricité. Rien n'égale
le four Traditionnel quand il s'agit de cuisiner des plats gar-
nis traditionnels tels que : côtes de porc au chou, morue à
l'espagnole, stockfisch à la mode d'Ancône, veau au riz etc...
Vous obtiendrez des résultats tout aussi excellents pour vos
plats de viande de bœuf ou de veau tels que : bœuf braisé,
ragoût, goulasch, gibier, jambon et longe de porc etc... qui
exigent une cuisson lente et de fréquents ajouts de liquides.
C'est aussi le mode de cuisson recommandé pour les gâ-
teaux, les fruits et les plats mijotés dans des cocottes avec
couvercle. Lorsque vous utilisez le four Traditionnel, ne cui-
sez que sur un seul niveau pour avoir une meilleure diffu-
sion de la chaleur. Choisissez le niveau qui vous permettra
de mieux équilibrer la quantité de chaleur provenant de la
voûte et de la sole. Enfournez, au choix, sur les gradins du
.
haut ou du bas selon que vous désirez plus de chaleur pro-
venant de la voûte ou de la sole.
Four Pâtisserie
Position sélecteur des températures "M": entre 60°C et Max.
Mise en marche de l'élément chauffant arrière ainsi que du
ventilateur pour obtenir une chaleur douce et uniforme à
l'intérieur du four. L'absorption électrique de cette fonction
est de 1600 W seulement.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson
de mets délicats comme les gâteaux levés et certains petits-
fours sur 3 niveaux en même temps. Quelques exemples:
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a
u
B
C
D
8
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