Table des Matières
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Oreillettes (pour 4 à 6 personnes)
INGRÉDIENTS
750 g de farine
•
5 cl de lait
•
6 oeufs
•
25 grammes de beurre fondu
•
5 cuillères à soupe de sucre
•
PRÉPARATION
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
1.
Ajoutez les oeufs entiers, le beurre fondu, le lait et la fl eur d'oranger.
2.
Pétrissez à la main ou au robot, puis formez une boule.
3.
Recouvrez le saladier d'un linge propre et laissez la pâte reposer pendant 2
4.
heures minimum.
Faites préchauffez la friteuse à 180°C.
5.
Après repos de la pâte, divisez-la en petites boules et étalez-les une à une très
6.
fi nement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Coupez des rectangles de 10 x 15 cm environ dans la pâte.
7.
Soulevez les rectangles très délicatement et plongez-les dans la friteuse.
8.
Faites-les dorer 1 à 2 minutes.
9.
Lorsque la cuisson est terminée, égouttez les oreillettes sur du papier absorbant.
10.
Placez les oreillettes dans un plat et saupoudrez-les de sucre glace.
11.
Les oreillettes se conservent facilement pendant plusieurs jours dans une boîte
hermétique.
20
V.3.0
recettes
2 cuillères à café de fl eur d'oranger
•
1 sachet de levure chimique
•
1 sachet de sucre vanillé
•
1 pincée de sel
•
Sucre glace (pour la décoration)
•
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