Table des Matières
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guide de dépannage
La friteuse ne fonctionne pas :
Vérifi ez que le panneau de commande est bien enclenché.
•
Vérifi ez qu'il n'y a pas une coupure de courant.
•
Vérifi ez que les fusibles sont en bon état.
•
L'huile déborde de la cuve :
La qualité de l'huile est dégradée et provoque un dégagement de mousse.
•
Renouvelez-la.
Les aliments placés dans le panier sont humides. Assurez-vous que les aliments
•
à cuire soient le plus sec possible.
Le panier a été immergé trop rapidement. Veillez à descendre le panier lentement
•
avec précaution.
Le panier est trop plein. A l'aide d'une écumoire, retirez des aliments en prenant
•
garde à ne pas vous brûler.
La quantité d'huile est trop importante. Assurez-vous que le niveau d'huile soit
•
compris entre les repères "MIN" et "MAX".
Les aliments à frire sont détrempés et deviennent graisseux :
L'huile n'est pas assez chaude : réglez le bouton du thermostat sur une
•
température plus importante, sans excéder 180°C.
Le panier est trop plein. A l'aide d'une écumoire, retirez des aliments en prenant
•
garde à ne pas vous brûler.
L'huile mousse, émet de la fumée ou une odeur nauséabonde :
L'huile est usagée : laissez-la refroidir complètement avant de procéder à son
•
renouvellement. Assurez-vous que le niveau d'huile reste situé entre les marques
"MIN" et "MAX" de la cuve.
Si les problèmes persistent, contactez le service après-vente de votre magasin
revendeur.
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V.3.0
guide de dépannage
recettes
Fish & chips (pour 4 personnes)
INGRÉDIENTS
4 fi lets de cabillaud
•
1 kg de pommes de terre
•
220 g de farine avec levure incorporée
•
PRÉPARATION
Pelez et coupez les pommes de terre en forme de frites puis faites-les tremper
1.
dans l'eau.
Préchauffez la friteuse à 150°C.
2.
Égouttez et séchez les frites, puis versez-les dans la friteuse. Laissez cuire
3.
jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
Dans un saladier, mélangez la bière, l'oeuf entier, la farine et une pincée de sel
4.
jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis laissez reposer 1 heure.
Dans un plat séparé, mélangez un peu de farine avec du sel et du poivre.
5.
Placez délicatement les fi lets de cabillaud un à un dans le mélange farine/sel/
6.
poivre et retournez-les jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une fi ne pellicule
de farine.
Placez ensuite les fi lets un à un dans le mélange bière/oeuf/farine jusqu'à ce
7.
qu'ils soient bien enrobés.
Préchauffez la friteuse à 180°C.
8.
Versez les fi lets de cabillaud dans la friteuse et laissez-les cuire jusqu'à ce
9.
qu'ils soient bien dorés.
Lorsque la cuisson est terminée, sortez les fi lets délicatement à l'aide d'une
10.
écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Plongez à nouveau les frites dans la friteuse et laissez-les cuire jusqu'à
11.
obtention d'une texture croustillante.
Lorsque la cuisson est terminée, égouttez les frites et servez-les rapidement
12.
avec les fi lets de cabillaud.
Vous pouvez également agrémenter ce plat d'une sauce tartare fraîche.
20 cl de bière blonde
•
1 oeuf
•
Sel, poivre
•
V.3.0
recettes
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